Balkan Fusion - combinatia savuroasa intre est si vest
Doua tendinte traverseaza acum gastronomia mondiala: intoarcerea la traditiile culinare ale fiecarei tari si curentul „fusion", care inseamna combi¬narea caracteristicilor specifice ale mai multor gastronomii, dintre care una, cel putin, este de sorginte asiatica.
Publicat: Miercuri, 27 Iulie 2011, 00:00 |
Actualizat Sambata, 30 Iunie 2012, 11:05
Restaurante de anvergura propun meniuri din toate tarile balcanice,
„Conceptul de bucatarie balcanica reprezinta, dupa mine, portii generoase, care pastreaza savorile specifice fiecarei tari din regiune"
La Balkan Bistro
ulgaria inseamna legume proaspete. Grecia: ulei de masline. Turcia: mirodeni
„Dupa o vacanta in Bulgaria, Grecia sau Turcia, romanul se intoarce acasa si cauta sa regaseasca ceva din gustul acelor zile tihnite. Eu le-am pregatit o surpriza: am luat preparatele traditionale ale Balcanilor si le-am pus cateva accente orientale. Asa a iesit «carnea de vita capama» careia eu i-am adaugat scortisoara si cardamon, asa a aparut fileul de biban cu raki ori rulada romaneasca de pui cu busuioc, feta si oregano. Fiecare preparat pastreaza 70%-80% din savoarea originala, dar e imbogatit cu gusturi noi".
Jurnalul National
Doi americani s-au mutat in Singapore doar pentru ca fiica lor sa invete chineza...
Indienii dau mai multi bani pe educatia copiilor decat pe mancare...
Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰
Descoperă-i pe Colin Firth și Stanley Tucci în producția premiată Supernova ▶️ Filmul e acum în AntenaPLAY
Video recomandate
BeautiFood | Sezonul 3 - Episodul 6: Tartă Tatin cu cremă chantilly
Marti, 07.05.2024, 10:00
Hello Chef sezonul 7, 4 mai 2024. Leoo Dumitru i-a provocat pe chef Samuel și Roxana Blenche la un nou duel. Ce rețete trebuie să prepare
Sambata, 04.05.2024, 16:00
Chefi la cuțite | Sezonul 13, 8 mai 2024. Adnana, absentă din bucătărie înaintea battle-ului nouă! A avut nevoie de ajutor din partea medicilor
Miercuri, 08.05.2024, 20:40
Super Neatza, 9 mai 2024. Când apar perioadele dificile în cuplu în funcție de data nașterii
Joi, 09.05.2024, 11:17
Citește și