Orice persoană care obișnuiește să gătească acasă știe cât de important este să aibă un set bun de cuțite la îndemână. În cazul celor pentru care arta gătitului este o pasiune, un set de cuțite bine alese este esențial pentru a le ușura acestora munca în bucătărie și pentru a le oferi șansa de a-și exprima creativitatea prin gătirea unor preparate deosebite.
Cum puteți alege însă cele mai bune componente ale unui astfel de set pentru a fi siguri că veți avea la îndemână uneltele necesare, indiferent de ce decideți să gătiți în fiecare zi? Astăzi ne vom îndrepta atenția către cei mai importanți factori care fac diferența atunci când vine vorba de alegerea unui set de cuțite care să acopere chiar și nevoile celor mai experimentați bucătari.
Cel mai bun set de cuțite - Criterii de selecție
Bucătarii profesioniști au mereu la îndemână propriul lor set de cuțite în bucătărie. Aceștia adoră să experimenteze cu diverse tipuri de preparate, motiv pentru care au nevoie de cuțite de diverse dimensiuni, de calitate foarte bună și care să se plieze pe nevoile lor. Iată care sunt criteriile de selecție pe care aceștia le au în vedere atunci când aleg un set de cuțite!
Lama cuțitelor face diferența
Există trei factori primordiali pe care trebuie să îi aveți în vedere în ceea ce privește lama cuțitelor din bucătăria voastră:
- Aceasta trebuie să fie ascuțită corespunzător, pentru ca voi să puteți tăia cu ușurință ingredientele necesare pentru pregătirea preparatelor favorite.
- Lama cuțitului trebuie să permită reascuțirea sa rapidă și realizată cu ușurință după o anumită perioadă, în funcție de frecvența cu care gătiți cu ajutorul cuțitului respectiv.
- Lama trebuie să fie confecționată din materiale de cea mai bună calitate precum oțelul care îți menține rezistența pe termen lung. În plus, un avantaj important al acestui material este reprezentat de rezistența sa împotriva ruginii.
- Puteți opta pentru diverse tipuri de oțel cu eficiență dovedită în cazul cuțitelor precum 420 HV - cea mai bună variantă anti-rugină sau BG-42 - cea mai bună variantă în ceea ce privește rezistența la uzură.
- Există și lame ceramice, confecționate din dioxid de zirconiu pentru care puteți opta în cazul noului set de cuțite. Avantajul acestora este reprezentat de coeficientul său de duritate - 8.5, mai mare decât cel al oțelului și a altor materiale. Acestea nu vor necesita ascuțire frecventă și vor fi rezistente la șocuri.
Mânerul cuțitelor este important
Deși de cele mai multe ori considerăm că lama cuțitelor este singurul criteriu cu adevărat important, și mânerul acestora trebuie să fie considerat pentru a face alegerea corectă. Este indicat să optați pentru cuțite cu mânere fiabile și ergonomice pentru a le manevra cu ușurință și a elimina riscul apariției accidentărilor în bucătărie.
- Cauciucul și materialele sintetice sunt cele care asigură cea mai bună manevrabilitate a cuțitelor.
- Dacă preferați aspectul elegant al cuțitelor de bucătărie, puteți opta pentru cele cu mânere din lemn.
- Dacă durabilitatea sporită a cuțitelor este ceea ce vă interesează, cele cu mânere din compozit și plastic reprezintă alegerea ideală.
Ce trebuie să includă setul de cuțite
Nu doar calitatea elementelor din setul de cuțite este importantă ci și tipologia componentelor acestuia. Din acest motiv, trebuie să vă asigurați că acesta include în primul rând cuțitul bucătarului. Acesta va fi utilizat la tocare și tăiere. Cele mai bune cuțite de acest tip sunt cele cu lamă ușor curbată și cu o lățime de 20-30 cm.
Următorul pe lista de cuțite care nu pot lipsi din noul vostru set este cel universal. Acestea sunt de regulă mai mici decât cele ale bucătarului însă prezintă forme și utilități asemănătoare. În plus, un set de cuțite trebuie să includă și o unealtă utilizată pentru decojire, cu lamă flexibilă, specifică acestor activități. Un cuțit de pâine și unul destinat tranșării, cu lama lată și puternică sunt, de asemenea, utile în bucătărie.
Acestea sunt principalele tipuri de cuțite pe care un set eficient trebuie să le includă. Dacă vă interesează unul complet, puteți considera și alte accesorii care sa fie incluse in acesta precum: cuțitul spatulă, cuțitul utilizat pentru dezosare sau filetat, un dispozitiv de ascuțire a cuțitelor, un foarfece de bucătărie și eventual un suport special pentru toate aceste componente.
Luând în considerare aceste criterii importante de selecție, acum puteți alege cel mai bun set de cuțite pentru bucătăria voastră, în funcție de nevoile și preferințele voastre.
4 soluții alternative de încălzire a locuinței în lunile friguroase... Moșii de Toamnă 2018. Ce se dă de pomană în Sâmbăta Morților...
