VIDEO! Curcanul este noul porc la Craciunul din acest an

"Nu e pasare ca porcul", spune o vorba din popor. "Dar nici porc precum curcanul" - ar adauga nutitionistii. Crescatorii de curcan din Romania vor prepara un intreg meniu de Craciun din carne de curcan, si nu din cea de porc.

Traditia insa se respecta, si curcanul trece prin aceleasi proceduri inainte de ajunge la masa. Dupa ce este sacrificat se trece la parlirea lui, cu ajutorul flacarilor.

Producatorii de curcani scot organele interne pentru ciorba, pregatind curcanul intreg pentru gatirea la cuptor. "Pipota, ficatul, inima, capul, ghearele si gatul se folosesc cel mai bine la ciorba", sfatuiesc acestia.

+1

Mai multe fotografii