VIDEO! Reteta: ciorba de carne si legume a la Sinaia

Ingrediente:

* carne de vita;
* sare;
* ardei gras verde;
* ardei gras galben;
* telina;
* morcov;
* ulei de floarea-soarelui;
* rosie;
* ceapa;
* pasta de tomate;
* varza;
* cartofi;
* mazare;
* fasole verde.

Preparare:

Se pune o bucata de carne de vita in apa fiarta, pe foc, se adauga o lingurita de sare si se pune capacul la oala, lasandu-se sa fiarba. Se taie apoi cubulete un ardei gras galben, jumatate de ardei gras verde, un morcov si jumatate de telina. Se soteaza apoi toate aceste legume intr-o tigaie unsa cu putin ulei de floarea-soarelui. Se adauga si o rosie mare, taiata tot cubulete.

Urmatorul pas: se taie marunt o ceapa si se adauga in oala in care fierbe carnea de vita. Se pun doua linguri de pasta de tomate peste legumele sotate din tigaie. Se toarna poi 200 ml de apa, se da focul mai mic si se lasa legumele la facut. Intre timp se taie fasii subtiri o jumatate de varza.

Dupa cateva minute se adauga legumele din tigaie peste canea din oala, si tot acum se pun si varza si cartofii. Se pune capacul si se lasa inca 20 de minute, dupa care se adauga 100 de grame de mazare proaspata (sau congelata) si 100 grame de fasole verde. Se asezoneaza cu sare si cu piper negru. La final se scoate bucata de carne din oala, se taie bucatele si se pune in farfuria de servit. Peste se toarna ciorba de legume din oala si se mai adauga putina verdeata. Pofta buna!

+1

Mai multe fotografii

Urmareste emisiunea "Arome Mediteraneene" sambata de la ora 18:00, si duminica de la ora 17:15, doar pe Euforia TV.