VIDEO! Reteta: risotto cu sepie si supa de legume

• Formula 1™ se vede în AntenaPLAY! Nu rata Marele Premiu din Miami e pe 5 mai, de la 23:00 în AntenaPLAY!

- orez;
- parmezan;
- unt;
- sepie;
- lamaie;
- patrunjel;
- morcov;
- rucola;
- sfecla fiarta;
- telina;
- ceapa;
- morcov;
- ardei gras;
- vin alb;
- ulei de masline;
- rosii;
- sare si piper.

Preparare: Intr-o oala se face supa pentru risotto din telina, ceapa, morcov, ardei rosu si galben. Intr-o tigaie se pune putin ulei de masline la incins. Se caleste ceapa taiata marunt, iar peste ea se pune si orezul si se tine pe foc pana devine translucid. Se pune vinul alb si se fierbe incet pana iese alcoolul. Se pune si sepia taiata fasii la calit. Se completeaza apoi cu supa de legume punandu-se cate un polonic. Dupa fiecare polonic de supa evaporat, se adauga altul si se amesteca mereu pana cand orezul este gata.

In supa ramasa se adauga o rosie taiata fasii. Se taie si putin patrunjel si se adauga la fiert. Apoi se ia de pe foc si se paseaza cu blenderul.

Intr-o tigaie se pune ulei la incins, sepia se taie fasii si se pune la calit. Se sareaza si pipereaza. Se stropeste cu lamaie si i se adauga unt. Pe o farfurie se pune orezul fiert, sepia prajita, rucola si putina sfecla fiarta si fasii de parmezan. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!