Alimentele pe care le consumăm zilnic, făcând parte din meniul cotidian, ascund un pericol real.
Citește și: Care sunt alimentele care se vor scumpi de la 1 iulie 2025. Lista alimentelor fără plafonare
Ce avertizează medicii în privința unor alimente comune
În spatele alimentelor aparent inofensive precum pâinea, cerealele sau cartofii, se ascunde un pericol real pentru sănătatea populaţiei: cadmiul, potrivit news.ro.
Un grup de medici francezi trage un semnal de alarmă privind expunerea alarmantă a copiilor la acest metal greu cancerigen, prezent în sol şi absorbit de culturi prin îngrăşăminte fosfatice.
Apelul medicilor vizează deopotrivă autorităţile şi profesioniştii din sănătate, în faţa unei contaminări silenţioase cu efecte devastatoare în timp.
Populaţia este cel mai adesea expusă la cadmiu, un metal greu, utilizat în îngrăşămintele granulate fosfatice, prin alimentaţie. Medicii francezi avertizează asupra riscurilor pentru sănătate legate de acest metal greu toxic, găsit în alimente de bază precum pâinea, pastele, cerealele şi cartofii.
Citește și: Cum recunoaștem un pepene copt. Ce trebuie să facem când vrem să-l cumpărăm din supermarket sau de la piață
Cadmiul, care provoacă cancer la om, se găseşte în mod natural în sol şi este utilizat în îngrăşămintele fosfatice, ceea ce înseamnă că este introdus în lanţul alimentar prin culturile agricole.
Alimentele reprezintă principala sursă de expunere pentru majoritatea oamenilor, deşi şi ţigările conţin cadmiu.
În prezent, asociaţia franceză a profesioniştilor din domeniul medical (URPS) afirmă că există o „explozie a contaminării la copiii mici” din cauza dietei acestora, cu potenţiale consecinţe asupra sănătăţii pe măsură ce aceştia cresc.
Citește și: Ce să faci cu pâinea veche, 6 rețete pentru a combate risipa alimentară
„Metalul este considerat unul dintre cele mai toxice care există”, se arată într-o scrisoare a medicilor adresată guvernului francez, luna aceasta.
Cadmiul a fost asociat cu cancerul pancreatic, pulmonar, de prostată şi renal, precum şi cu boli de inimă, probleme de fertilitate, afectarea rinichilor, tulburări neurologice şi ale oaselor.
Potrivit agenţiei franceze pentru siguranţa alimentară şi de mediu (ANSES), 0,6% din dietele adulţilor conţin un nivel prea ridicat de cadmiu. Însă acest procent ajunge la 14% în cazul copiilor cu vârste între 3 şi 17 ani şi până la 36% în cazul copiilor sub trei ani.
Franţa este departe de a fi ţara cea mai afectată. Între 2000 şi 2022, Italia a raportat cele mai multe alerte privind contaminarea cu cadmiu în Uniunea Europeană (UE), urmată de Spania, Germania, Franţa şi Polonia, potrivit unui studiu din 2023.
Citește și: Top 6 alimente bogate în probiotice. Ce să mănânci în fiecare zi pentru un organism sănătos
Un alt studiu, din 2024, privind nivelurile de cadmiu din solurile UE a constatat concentraţii mai ridicate de cadmiu în stratul superficial al solului din Polonia, Irlanda, Finlanda şi Suedia.
UE a interzis îngrăşămintele fosfatice care conţin mai mult de 60 mg/kg de cadmiu, iar mai multe ţări au stabilit limite şi mai stricte.
Însă Franţa, care este principalul consumator de îngrăşăminte fosfatice din UE, nu a luat măsuri pentru a reduce şi mai mult limitele de cadmiu, în ciuda avertismentelor cercetătorilor că plafonul de 60 mg/kg impus de UE nu este suficient.
Citește și: Alimente bogate în histamină. Tabel cu alimente interzise celor care au intoleranță la histamină
Grupul de medici a cerut guvernului francez să lanseze campanii de conştientizare, să modifice meniurile şcolare pentru copii, să promoveze alimentele organice, care conţin mai puţin cadmiu, şi să monitorizeze nivelurile de expunere în rândul pacienţilor cu risc.
Medicii au declarat că este esenţial ca aceste măsuri să fie luate cât mai repede pentru a reduce expunerea la cadmiu, deoarece ar putea trece ani sau chiar decenii până când efectele asupra populaţiei vor fi pe deplin resimţite.
Metalul „persistă şi se acumulează în organism de-a lungul anilor”, se arată în scrisoarea medicilor francezi.
În 2025, Uniunea Europeană a notificat Franţa că nivelurile de cadmiu din făina integrală ecologică reprezintă un risc „serios”.
(P) Cinci simptome care ar trebui să te trimită la medic dacă nu trec... Care este legătura dintre calitatea somnului și rata de succes FIV...
