Antena Căutare

Prăjitura Esterhazy. Rețetă de prăjitură festivă, preparată de Vlăduț la Neatza cu Răzvan și Dani

Vlădutz, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani, a pregătit o rețetă de prăjitură festivă, care se prepară în preajma sărbătorilor de iarnă și anume: "Prăjitura Esterhazy".

Galerie
Prăjitura Esterhay preparată de Vlăduț la Neatza cu Răzvan și Dani

Pentru că este vineri, dar și pentru că se apropie cu pași rapizi sărbătorile de iarnă, Vlădutz, bucătarul îndrăgit de la Neatza cu Răzvan și Dani, ne propune să trecem pe listă o senzațională rețetă de prăjitură festivă denumită "Prăjitura Esterhazy".

Este o spectaculoasă prăjitură cu foi crocante de bezea cu nucă, umplute cu o delicioasă cremă de vanilie.

Pe lângă rețeta de prăjitură festivă, Vlădutz, oferă ca de obicei, multe sfaturi utile pentru reușita prăjiturii.

Articolul continuă după reclamă

Ingrediente pentru rețeta de prăjitură Esterhazy:

  • Pentru 2 blaturi:

  • 10 albușuri de ouă medii
  • 500 gr zah
  • 200 gr nucă măcinată fin
  • 1 praf de sare
  • Cremă de vanilie:
  • 10 gălbenușuri
  • 200 gr zahăr
  • 3 linguri făină
  • 500 ml lapte
  • vanilie
  • 250 gr unt moale

Mod de preparare pentru rețeta de prăjitură Esterhazy

Înainte de a ne apuca de preparat compoziția pentru blaturile de bezea ale prăjiturii, trebuie aduse la temperatura camerei albușurile de ouă. Astfel, acestea se vor bate mult mai bine și bezeaua va ieși fermă și nu se va lăsa în timpul tratamentului termic.

Preparare blaturi de bezea cu nucă.

Albușurile, ținute cel puțin 20 de minute la temperatura camerei, se presară cu puțină sare și se mixează până devin cristaline și spumoase. Se continuă mixarea lor adăugând, treptat, zahărul și va rezulta o bezea foarte fermă.

Se scoate mixerul și cu ajutorul unei spatule, cu mișcări circulare de jos în sus, se încorporează nuca măcinată fin.

Din această compoziție se coc, într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt ,două foi de bezea cu nucă. Se coc pe rând, la 180 de grade pentru 10, maxim 15 minute.

Citește și: Rețetă de ruladă Pavlova umplută cu frișcă și zmeură și servită cu sos de afine

Sfatul lui Vlădutz este ca și hârtia de copt să fie unsă cu ulei, astfel, după coacere și temperare, foaia de bezea se va desprinde perfect de pe hârtie.

Preparare cremă de vanilie.

Gălbenușurile se amestecă într-o cratiță cu pereți dubli, mai întâi presărate cu un praf de sare, pentru a li se intensifica culoarea, apoi cu zahărul până devin spumoase. Se adaugă laptele, se omogenizează compoziția, apoi se adaugă făina și din nou se omogenizează.

Se transferă cratița pe foc de intensitate mică și se fierbe crema de vanilie până se îngroașă, amestecând continuu pentru a nu se lipi. Spre final de fierbere se adaugă și 2-3 lingurițe de esență de vanilie. Se acoperă crema cu o folie de prospețime și se lasă la răcit. Apoi se încorporează în cremă untul moale, adăugându-l trepatat și omogenizând crema cu ajutorul mixerului.

Citește și: Rețete de prăjituri festive. Rețeta celui mai reușit Cremșnit cu foi preparate în casă și cremă de vanilie

Crema de vanilie se va întinde între foile de bezea cu nucă, după ce acestea s-au răcit.

Apoi se dă prăjitura la rece pentru 2 ore, să se poată porționa frumos.

Pentru a nu pierde detalii și sfaturi interesante de la Vlădutz despre prepararea rețetei de prăjitură Esterhazy, accesați materialul video de mai sus.

Idei de tarte sărate pentru masa de Crăciun... Cum se confiază corect coaja de portocală. Sfaturi utile de la Vlădutz, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani...
Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Un 2025 de excepție! Vezi acum
Video recomandate
X Factor sezonul 11, 16 februarie 2025. The Pipers Band a interpretat piesa ”Leave de door open”
X Factor sezonul 11, 16 februarie 2025. The Pipers Band a interpretat piesa ”Leave de door open” Duminica, 16.02.2025, 23:50
Citește și
Vineri, echipa Super Neatza sărbătoreşte 17 ani de emisie live, cu o super petrecere cu super eroi!
Vineri, echipa Super Neatza sărbătoreşte 17 ani de emisie live, cu o super petrecere cu super eroi!
Crema de fistic. În ce preparate o poți integra cu ușurință
Crema de fistic. În ce preparate o poți integra cu ușurință Catine.ro
Super Neatza aduce ediții speciale de sărbătoare! De Crăciun, matinalul se vede de la 8.00, iar pe 31 decembrie de la 16.00
Super Neatza aduce ediții speciale de sărbătoare! De Crăciun, matinalul se vede de la 8.00, iar pe 31 decembrie...
Dulce Maria din trupa RBD, ședință foto alături de soțul ei de Ziua Îndrăgostiților. În ce ipostaze s-au fotografiat
Dulce Maria din trupa RBD, ședință foto alături de soțul ei de Ziua Îndrăgostiților. În ce ipostaze s-au... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
FOTO: „I-a luat pe nepregătite, a venit iarna”. Probleme mari în București din cauza ninsorii abundente
FOTO: „I-a luat pe nepregătite, a venit iarna”. Probleme mari în București din cauza ninsorii abundente Libertatea.ro
România marchează un exemplu istoric pentru Europa. Strategia țării noastre, considerată studiu de caz pentru vecinii din UE
România marchează un exemplu istoric pentru Europa. Strategia țării noastre, considerată studiu de caz... Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar 90 de secunde
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Cum arată rochia cu care Demi Moore a făcut senzație la 62 de ani, pe covorul roșu la Premiile BAFTA. Actrița a impresionat cu eleganța ei. FOTO
Cum arată rochia cu care Demi Moore a făcut senzație la 62 de ani, pe covorul roșu la Premiile BAFTA. Actrița a... Elle
Cătălin Botezatu și-a cumpărat penthouse în Dubai. Cum arată locuința designerului vestimentar / FOtO
Cătălin Botezatu și-a cumpărat penthouse în Dubai. Cum arată locuința designerului vestimentar / FOtO Spynews.ro
Cine este și cum arată iubita lui Ilie Bolojan: Ce salariu are președintele interimar al României
Cine este și cum arată iubita lui Ilie Bolojan: Ce salariu are președintele interimar al României BZI
Cătălin Botezatu a stabilit cui îi lasă moștenirea! Ce îl leagă de Florin Burescu
Cătălin Botezatu a stabilit cui îi lasă moștenirea! Ce îl leagă de Florin Burescu BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…”
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
De ce sunt castraveții ambalați în folie de plastic. Motivele la care nu te-ai gândit
De ce sunt castraveții ambalați în folie de plastic. Motivele la care nu te-ai gândit HelloTaste.ro
Un influencer pro-Georgescu a fost ridicat de polițiști după ce l-a amenințat cu moartea pe Ilie Bolojan
Un influencer pro-Georgescu a fost ridicat de polițiști după ce l-a amenințat cu moartea pe Ilie Bolojan Antena3.ro
Elon Musk a concediat, rechemat și dat afară iar angajați guvernamentali. Cum s-a ajuns la această situație
Elon Musk a concediat, rechemat și dat afară iar angajați guvernamentali. Cum s-a ajuns la această situație useit
Horoscopul săptămânii 17 februarie – 23 februarie 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 17 februarie – 23 februarie 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele Catine
Ceferiștii își vor înapoi vagoanele cu sporuri și cer sancționarea directorului general
Ceferiștii își vor înapoi vagoanele cu sporuri și cer sancționarea directorului general Jurnalul
Traian Băsescu tună și fulgeră: „Călin Georgescu e un șarlatan cu talent”
Traian Băsescu tună și fulgeră: „Călin Georgescu e un șarlatan cu talent” Kudika
Zodiile care au parte de un nou început în martie 2025. Totul se schimbă în bine, aşteptau de mult timp aceste lucruri
Zodiile care au parte de un nou început în martie 2025. Totul se schimbă în bine, aşteptau de mult timp aceste... Playtech
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane mari...»
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane... Redactia.ro
ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele patru săptămâni. Când se încălzeşte vremea în România
ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele patru săptămâni. Când se încălzeşte vremea în România Observator
Depresia de iarnă: cum o recunoști și cum o depășești
Depresia de iarnă: cum o recunoști și cum o depășești MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie?  Semnul care îți arată că e momentul să o faci
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără ProSport
2 ZODII cu portofelele pline de bani în martie 2025. Vor trăi pe picior mare
2 ZODII cu portofelele pline de bani în martie 2025. Vor trăi pe picior mare Gandul
Violeta Bănică și-a făcut iubit și a făcut anunțul șoc la 17 ani:  Ne căsătorim
Violeta Bănică și-a făcut iubit și a făcut anunțul șoc la 17 ani: Ne căsătorim CanCan
Importanța cerealelor integrale în alimentația copiilor
Importanța cerealelor integrale în alimentația copiilor DeParinti
Shakira a fost spitalizată din cauza unei „probleme abdominale”. Cântăreața și-a amânat spectacolul din Peru: „Nu sunt într-o stare suficient de bună pentru a susține un spectacol”
Shakira a fost spitalizată din cauza unei „probleme abdominale”. Cântăreața și-a amânat spectacolul din... ZUTV
Fenomenul ascuns în interiorul Pământului. Experții au descoperit ce se întâmplă în planeta noastră, de fapt
Fenomenul ascuns în interiorul Pământului. Experții au descoperit ce se întâmplă în planeta noastră, de fapt UseIT
Cu ce poți înlocui mierea în rețete. Variantele cele mai bune
Cu ce poți înlocui mierea în rețete. Variantele cele mai bune Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x