Chef Nicolai Tand a pregătit în platoul de la Neatza cu Răzvan și Dani, o interesantă rețetă de supă Tom Yum, care conține creveți, ciuperci, diferite sosuri, dar şi alte ingrediente delicioase.
Supa Tom Yum sau Tom Yam este o supă thailandeză care se consumă fierbinte și acră, pe bază de creveți. Supa Tom Yum își are originea în Thailanda. Cuvintele „tom yam” au o anumită semnificație: Tom se referă la procesul de fierbere, în timp ce ignam înseamnă „amestecat”.
Urmăriți mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu așa supă delicioasă din bucătăria thailandeză.
Rețetă de supă Tom Yum - ingrediente
- creveți
- ciuperci pleurotus
- sos de pește
- pastă din germeni de soia
- galanga
- zahăr brun
- supă de pui
- suc de lime
- frunze de lime
- lemongrass
- 1 ardei iute, roșu
- sare și piper
- coriandru proaspăt
Rețetă de supă Tom Yum - Mod de preparare
Se curăță creveții, iar carcasele se pun la fiert în apă cu sare și se face o supă. După fierbere, supa se strecoară și se amestecă cu supa de pui.
Între timp, se pun pastele de orez în apă rece și se lasă la hidratat pentru aproximativ 2 ore.
Citește și: Rețetă de miel în stil marocan cu multe legume și cușcus, preparată de chef Nicolai Tand la Super Neatza
În supa de pui amestecată cu supa de creveți se fierb ciupercile rupte în fâșii, se adaugă o lingură sos de pește, o lingură pastă din germeni de soia, sucul de lime și câteva frunze de lime rupte sau strivite pentru a-și degaja bine aroma. Se mai adaugă rondele de galangal, lemongrass, creveții și ardeiul iute tocat mărunt.
Se lasă supa Tom Yum să fiarbă pentru 5-6 minute, apoi se adaugă pastele de orez . Din nou se lasă supa să fiarbă până se hidratează bine pastele.
Dacă ai prin frigider lapte de cocos, sau smântână lichidă, poți potrivi gustul supei, spre final de fierbere, cu unul din aceste ingrediente.
Citește și: Rețetă de vinete umplute cu creveți, preparată de Nicolai Tand la Neatza de Weekend
Supa thailandeză Tom Yum se servește fierbinte, aromatizată cu coriandru proaspăt.
Pentru mai multe detalii despre modul de preparare al rețetei de supă Tom Yum din bucătăria thailandeză, dar și pentru a nu pierde sfaturi importante de la Chef Nicolai Tand, nu ezitați să accesați materialul video de mai sus.
Și pentru că se anunță zile călduroase și cum piața abundă de căpșuni parfumate, îți oferim cea mai simplă rețetă de înghețată de banane și căpșuni, preparată în casă.
Cum să prepari o rețetă cu pui rapidă și delicioasă. Sosul care dă gust când nu ai timp de zăbovit în bucătărie... Ce calități avem, în funcție de vibrația interioară. Numerologul Corina Stratulat a explicat pe ce puncte tari ar trebui...
