Căutare Live

Rețeta zilei. Nicolai Tand gătește Spumă de hribi cu mămăligă

Chef Nicolai Tand, invitat în platoul Neatza cu Răzvan şi Dani, gătește o delicioasă rețetă pe bază de hribi cu mămăliguță și alte ingrediente interesante, rețetă pe care a denumit-o "Cappuccino de ciuperci”, pentru că la bază este o minunată spumă de ciuperci.

Spumă de hribi cu mămăligă și alune crocante

Neatza cu Răzvan și Dani

Chef Nicolai Tand, invitat în platoul Neatza cu Răzvan şi Dani, gătește o delicioasă rețetă pe bază de hribi cu mămăliguță și alte ingrediente interesante, rețetă pe care a denumit-o "Cappuccino de ciuperci”, pentru că la bază este o minunată spumă de ciuperci.

Iată ce ingrediente a folosit Chef Nicolai Tand pentru rețeta Spumă de hribi cu mămăligă:


  • hribi și ciuperci champignon
  • ceapă și usturoi
  • ulei de măsline și unt
  • sare și piper
  • cimbru
  • bacon
  • alune
  • smântână
  • mălai
  • ouă
  • pătrunjel

Mod de preparare pentru Rețeta Spumă de hribi cu mămăligă

Se curăță hribii, se toacă în cuburi mici și se trag la tigaie în puțin unt cu puțin ulei și 1-2 căței de usturoi. Se lasă doar până se pătrund ușor și se aromatizează de la usturoi, apoi se adaugă puțin pătrunjel verde, tocat, sare și piper.

Celelalte ciuperci albe și hribi, se feliază și se trag în aceeași tigaie, după îndepărtarea hribilor, împreună cu ceapa și puțin usturoi.

Se adaugă smântâna, sare și piper și se lasă să se degaje aromele și să se lege bine sosul, apoi se blendează și se transformă într-o spumă aerată.

Baconul se taie în felii subțiri și mici, și se dă la cuptor pe hârtie de copt, până devine creocant.

Alunele se prăjesc în unt cu puțină sare, apoi se toacă grosier.

Citește și: Rețeta Hribi cu usturoi și mămăliguță. Rețeta simplă și savuroasă din zona Olteniei

Citește și
ion de la mireasa asezat in genunchi in fata ralucai la cererea in casatorie
Ion de la Mireasa s-a așezat în genunchi și a surprins-o pe Raluca. Ce i-a spus ea după ce a acceptat cererea în căsătorie
Ion de la Mireasa s-a așezat în genunchi și a surprins-o pe Raluca. Ce i-a spus ea după ce a acceptat cererea în căsătorie
colaj radu valcan si adela popescu
Radu Vâlcan, primele imagini din Thailanda, de la filmările pentru noul sezon Insula Iubirii. Ce a dezvăluit prezentatorul
Radu Vâlcan, primele imagini din Thailanda, de la filmările pentru noul sezon Insula Iubirii. Ce a dezvăluit prezentatorul
Mara Oprea, Mihai Calin si Oana Mosneagu în sezonul doi din Adela, “Adevăr și eliberare”
Ce s-a întâmplat în serialul Adela, episod cu episod. Sezonul 2, “Adevăr și eliberare”
Ce s-a întâmplat în serialul Adela, episod cu episod. Sezonul 2, “Adevăr și eliberare”
Mai multe articole

Între timp, se prepară și o mămăligă mai specială.

Se călește ceapă verde în ulei, se adaugă puțin cimbru și apa, iar când aceasta începe să fiarbă, se adaugă sare și mălaiul în ploaie. La final, se adaugă și puțin unt, pentru cremozitate.

Se așază mămăliguța în farfurii, iar peste ea se vor așeza ciupercile, spuma și cuburile de hribi, ouă ochiuri moi, iar deasupra se vor presăra alunele tocate și baconul crocant transformat în fulgi sau pudră.

Puțin pătrunjel verde, ceapă verde și gata-i preparatui Spumă de hribi cu mămăligă.

Spor și poftă bună!

Horoscopul zilei 27 octombrie 2020. Berbecii pot avea parte de surprize. Află ce se întâmplă cu nativii Fecioară... Adrian Mutu, interviu exclusiv pentru Neatza cu Răzvan și Dani. Ce a mărturisit despre familia lui...
Ultimele știri