Reteta de post a zilei: salata de linte mediteraneeana

Prima reteta de post a saptamanii aduce in prim-plan lintea verde, folosita intr-o salata inedita, alaturi de ardei gras copt sau nuci. Pofta buna!

• Formula 1™ se vede în AntenaPLAY! Nu rata Marele Premiu din Miami e pe 5 mai, de la 23:00 în AntenaPLAY!

Ingrediente (4 portii):

- trei cani de linte verde;

- doua cani de apa;

- 100 grame de ardei gras copt, cubulete;

- doua linguri ceapa tocata marunt;

- doi catei usturoi presati;

- 10/12 frunze busuioc, tocate marunt;

- 50 grame nuci taiate in bucati mari;

- trei linguri otet balsamic;

- sase rosii cherries, pe din doua;

- o lingura zeama de lamaie;

- doua linguri ulei de masline;

Preparare:

Spalati bine lintea verde, apoi puneti-o intr-un vas cu apa fiarta, insa la foc mic, timp de 20 de minute, pana cand s-a fiert (dar nu e foarte moale). Spalati-o iar cu apa si scurgeti bine excesul.

Tocati ceapa si usturoiul si lasati-le 4-5 minute deoparte. Coaceti un ardei gras apoi taiati-l in cubulete, dupa ce-ai indepartat pielita.

Amestecati apoi intr-un bol mare lintea fiarta cu ardeiul gras, nucile, usturoiul, ceapa, rosiile, otetul, doua linguri de ulei de masline. Adaugati sare si piper dupa gust apoi lasati salata o ora la marinat.

Pofta buna!

foto: hurstbeanblog.com