VIDEO! Reteta: desert cu fructe de padure

Chef Cezar si Spiridon Lupu, bucatar la Complexul Dunarea, din Galati, au pregatit la Euforia TV un desert pe baza de fructe de padure si mere.

Ingrediente:

- mar;

- nuci;

- stafide;

- fructe de padure;

- scortisoara;

- coniac;

- lamaie;

- zahar.

Preparare:

Se scoate miezul si samburii unui mar, apoi se curata de coaja. Se realizeaza un amestec din miez de nuca tocat fin, zahar si scortisoara, dupa care se toarna un paharel de coniac. Se introduce apoi aceasta compozitie in interiorul marului, caruia i s-a scos miezul si samburii.

Urmatorul pas: se pune marul intr-o tava, la cuptor, 15 minute la 180 de grade. Intre timp se realizeaza restul desertului - se topeste zahar intr-o tigaie, apoi se pun cateva linguri dintr-un amestec de fructe de padure (mere, zmeura, etc). Se tin 3 minute pe foc.

Intr-un blender se amesteca zeama de la o lamaie, coaja de mar de la inceput, coaja de la lamaie si zahar.

La final se pune marul la mijlocul farfuriei, sosul de fructe de padure pe langa mar, iar sosul din coaja de mar si lamaie se pune ca topping. Pofta buna!