Salată de vinete cu gălbiori. Rețetă de toamnă din bucătăria lui Vlăduț

Pentru că salata de vinete este foarte des preparată, mai ales în sezonul vinetelor de grădină, Vlăduț, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani, ne propune să mai diversificăm rețetele și să lăsăm imaginația să se joace cu ingredientele, așa cum a făcut el la această salată de vinete cu gălbiori.

Pentru că salata de vinete este foarte des preparată, mai ales în sezonul vinetelor de grădină, Vlăduț, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani, ne propune să mai diversificăm rețetele și să lăsăm imaginația să se joace cu ingredientele, așa cum a procedat el preparând o delicioasă salată de vinete cu gălbiori.

Ce ne trebuie pentru Rețeta Salată de vinete cu gălbiori:

• 500 gr vinete coapte
• 500 gr gălbiori
• svaițer
• 1-2 linguri de iaurt
• 1 cățel de usturoi
• suc de lămâie
• sare și piper
• 1-2 linguri de ulei

Cum procedăm pentru a prepara Rețeta Salată de vinete cu gălbiori?

Vinetele coapte, curățate și bine scurse se toacă exact ca pentru o salată clasică de vinete și se amestecă cu puțină sare și puțin ulei.

Gălbiorii bine curățați și spălați, se fierb în apă cu sare pentru 15 minute. Se scurg, se lasă la temperat și se toacă mai mărunt.

Rețeta Salată de vinete cu dovlecei și ardei copți​

Se amestecă salata de vinete cu gălbiorii, se adaugă și un cățel de usturoi, răzuit și iaurtul

Se mai asezonează gustul cu sare și piper și gata-i delicioasa salată de vinete cu gălbiori.

Se servește cu diverse crocănțele și șvaițer.