Live acumMangalita
Prime Time 20:00iUmor

Cum se prepară pâinea înăbușită? O pâine cu miez dens și pufos și exterior crocant

Pentru că stăm acasă și avem timp suficient de testat rețete culinare, iar rețetele de pâine sunt la mare căutare, iată o rețetă de pâine înăbușită. O pâine cu miez dens și pufos și exterior crocant.

Pâinea înăbușită

Și pentru că are un mod special de preparare, cantitatea de drojdie va fi mult mai mică față de cantinatea necesară la Rețeta clasică de pâine.

Ce ne trebuie pentru Rețeta de pâine înăbușită:

  • 350 ml apă
  • 15 gr drojdie proaspătă, sau 3 gr drojdie uscată
  • 500 g făină
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 30 ml ulei
  • 1 linguriță oțet

Rețeta de pâine înăbușită - Preparare

Drojdia se amestecă cu zahărul până se lichefiază, apoi se adaugă puțină apă caldă și puțină făină. Se amestecă bine, se lasă câteva minute la odihnit, apoi se toarnă la mijlocul făinii, cernută într-un vas încăpător și amestecată cu sarea.

Se toarnă, treptat, apa caldă, alternând cu oțetul și uleiul și amestecându-le cu făina și drojdia activată.

Va rezulta un aluat ferm, care se acoperă și se lasă la dospit, aproximativ 45-50 de minute.

Citește și: Cum se prepară pâinea cu maia naturală

Cu 20 de minute înainte de expirarea timpului de dospire a aluatului, se pune la cuptor, la 200 de grade, un vas de yena cu capac.

După expirarea celor 20 de minute, se scoate vasul, se pune aluatul în el, se acoperă cu capacul și se dă din nou la cuptor, pentru 30 de minute, la 200 de grade.
După aceea, se înlătură capacul și se mai lasă pâinea să se rumenească 10-15 minute, la 175-180 de grade.

Citește și: Cu ce putem înlocui drojdia pentru a prepara pâine de casă

Va ieși o pâine cu miezul dens ca buretele și cu o coajă rumenă și crocantă.

Spor și poftă bună!


🔥 Edițiile integrale Chefi la cutite - sezonul 7 se văd exclusiv pe AntenaPlay ⏩ https://antenaplay.ro/chefi-la-cutite-sezonul-7. Disponibil pe SmartTV, smartphone, tabletă sau computer. Intră acum și vezi


Totul despre Chefi la Cuțite găsesti și pe Facebook >> / Instagram >> / Youtube >>

🔵 INSTALEAZA APLICATIILE ANTENAPLAY
Android / iOS / Smart TV - Afla daca televizorul tau e compatibil
Like pe Facebook /  Follow pe Instagram / Subscribe pe YouTube 

 

Cele mai noi stiri
Lajumate.ro