Antena Căutare

Pâine de casă, ca la bunica. 4 trucuri pentru cea mai bună pâine de casă

Pâinea de casă nu se compară cu cea pe care o găsim în comerț. 4 trucuri pentru cea mai bună pâine de casă, care te vor ajuta să realizezi o pâine de casă pufoasă, ca pe vremea bunicii.

Galerie
Paine de casa

Pâinea de casă nu se compară cu cea pe care o găsim în comerț. 4 trucuri pentru cea mai bună pâine de casă, care te vor ajuta să realizezi o pâine de casă pufoasă, ca pe vremea bunicii.

Mirosul pâinii de casă e irezistibil și, pe lângă asta, faptul că putem alege noi înșine ingredientele pe care le folosim, fără aditivi și alte substanțe chimice, fac ca pâinea de casă să fie o alternativă foarte bună la pâinea din comerț.

Putem găsi oricând o rețetă de pâine casă, însă este foarte important ca, dincolo de rețetă, să ne asigurăm că știm câteva lucruri importante despre preparearea pâinii de casă și, în genereal, a oricărui aluat dospit. Asta dacă vrem să obținem o pâine de casă pufoasă.

Pâine de casă, rețetă simplă

Articolul continuă după reclamă

Ingrediente pâine de casă:

  • 1 kg făină tip 550 sau 650
  • 650 ml apă călduță
  • 25 g drojdie proaspătă (sau 7 grame de drojdie uscată)
  • 20 g sare
  • 50 ml de ulei (de preferat ulei de măsline)
  • Puțin ulei pentru uns blatul de lucru

Mod preparare pâine de casă:

Mai întâi se formează maiaua. Se pune un pic de apă caldă, sare și drojdie. Apoi se pune făina într-un vas, împreună maiaua. Se adaugă restul de apa călduță un pic câte un pic, până se formează compoziția. Când s-a format coca, se ia din vas și se frământă. După ce ai terminat de frământat, aluatul se lasă la dospit, preț de 30 de minute.

Pâine de casă, ca la bunica. 4 trucuri pentru cea mai bună pâine de casă

Aluat paine de casa

După cele 30 de minute, aluatul se ia și se mai frământă câteva minute. Se lasă la copt la temperatura de 190 de grade C, preț de 30-40 minute.

După ce se scoate din cuptor, pâinea de casă se umezește ușor cu apă rece, cu ajutorul unei pensule sau al unui șervețel. Se înfășoară într-un prosop uscat, asta pentru a nu se usca coaja pâinii. Poftă bună!

4 trucuri pentru o pâine de casă pufoasă

  • Calitatea ingredientelor

Pentru prepararea unei pâini nu vei avea nevoie de multe ingrediente, dar e necesar ca acestea să fie proaspete și de bună calitate. Asigură-te că drojdia este încă proaspătă, pentru ca aluatul să dospească așa cum ar trebui. În plus, folosește uleiuri de bună calitate, astfel încât să nu compromiți gustul pâinii.

  • Un aluat frământat cu grijă

Secretul acestui pas este că, prin frământare, se aerează aluatul şi se eliberează elasticitatea glutenului din făină. Frământatul nu este, nici pe departe, floare la ureche. Are mişcări precise: apeşi, împachetezi, întorci 90 de grade şi repeţi operaţiunea. Nu e cine ştie ce filozofie, e nevoie doar de puţină dexteritate. În timp ce faci asta se formează mici pungi de aer în aluat şi cu cât repeţi operaţiunea de mai multe ori, cu atât se vor forma mai multe şi, astfel, aluatul va fi mai pufos și pâinea de casă mai pufoasă.

  • Timpul și temperatura de dospire

După ce amesteci ingredientele sau după ce frămânți amestecul, este important că aluatul de pâine să fie așezat într-un bol acoperit și să fie ținut într-un loc călduros. Astfel, drojdia continuă să acționeze, iar aluatul se afânează și crește în volum.

  • Preîncalzirea cuptorului

Această etapă este pe cât de importantă, pe atât de trecută cu vederea. Asigură-te că pornești cuptorul cu o jumătate de oră înainte de a coace pâinea de casă. Astfel, acesta se va încălzi din timp până la temperatură recomandată, iar aluatul va crește mai mult și va fi mai pufos.

Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Video recomandate
X Factor sezonul 11, 9 martie 2025. Bogdan Mihai a interpretat piesa "All by myself"
X Factor sezonul 11, 9 martie 2025. Bogdan Mihai a interpretat piesa "All by myself" Duminica, 09.03.2025, 23:30
Citește și
Ce conține supa instant de post. Mulți români nu citesc eticheta și se lasă păcăliți
Ce conține supa instant de post. Mulți români nu citesc eticheta și se lasă păcăliți
Cele mai loiale și mai devotate zodii. Nativii care vor rămâne mereu lângă tine
Cele mai loiale și mai devotate zodii. Nativii care vor rămâne mereu lângă tine Catine.ro
Cele mai iubite rețete de mucenici: de la varianta moldovenească la cea muntenească
Cele mai iubite rețete de mucenici: de la varianta moldovenească la cea muntenească
Actrița Pelin Karahan a vorbit deschis despre problemele pe care le-a avut cu proprietarul apartamentului pe care l-a închiriat. Ce s-a întâmplat
Actrița Pelin Karahan a vorbit deschis despre problemele pe care le-a avut cu proprietarul apartamentului pe care... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Meghan Markle, pusă la zid de tatăl ei. Motivul pentru care soția prințului Harry e atacată
Meghan Markle, pusă la zid de tatăl ei. Motivul pentru care soția prințului Harry e atacată Libertatea.ro
Ce faci dacă la magazin îți este refuzată fie plata cu bani cash, fie plata cu cardul. Ce stabilește legea
Ce faci dacă la magazin îți este refuzată fie plata cu bani cash, fie plata cu cardul. Ce stabilește legea Ziare.com
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!”
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!” AntenaSport
Larisa Iordache, PRIMELE declarații despre naștere. Fosta gimnastă și soțul ei au devenit părinții unei fetițe: „Medicii m-au sfătuit că este mai bine așa”
Larisa Iordache, PRIMELE declarații despre naștere. Fosta gimnastă și soțul ei au devenit părinții unei... Elle
Cum arată camera cântăreței Minodora. Multe doamne doar visează la așa ceva / FOTO
Cum arată camera cântăreței Minodora. Multe doamne doar visează la așa ceva / FOTO Spynews.ro
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu BZI
Mădălina Ghenea, apariție senzuală la petrecerea organizată de Elton John! A strălucit într-o rochie albă spectaculoasă! – FOTO
Mădălina Ghenea, apariție senzuală la petrecerea organizată de Elton John! A strălucit într-o rochie albă... BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…”
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute HelloTaste.ro
Camuflajul perfect. În această fotografie, o bufniță se relaxează liniștită și nimeni nu reușește s-o observe
Camuflajul perfect. În această fotografie, o bufniță se relaxează liniștită și nimeni nu reușește s-o observe Antena3.ro
MWC 2025: cele mai impresionante dispozitive dezvăluite de giganții tech. Ce surpriză a pregătit Samsung
MWC 2025: cele mai impresionante dispozitive dezvăluite de giganții tech. Ce surpriză a pregătit Samsung useit
Horoscopul zilei de 11 martie 2025. Gemenii se gândesc la bani. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 11 martie 2025. Gemenii se gândesc la bani. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Guvernul dă undă verde finalizării hidrocentralei Răstolița
Guvernul dă undă verde finalizării hidrocentralei Răstolița Jurnalul
Răni nevăzute: Ce se întâmplă în corpul tău atunci când inima ți-e frântă
Răni nevăzute: Ce se întâmplă în corpul tău atunci când inima ți-e frântă Kudika
Cât orez se pune în sarmalele de post. Proporția corectă cu restul ingredientelor pentru un gust perfect
Cât orez se pune în sarmalele de post. Proporția corectă cu restul ingredientelor pentru un gust perfect Playtech
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane mari...»
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane... Redactia.ro
Protestele de la BEC au escaladat. Protestatarii au atacat jandarmii cu pietre şi petarde. Maşină de presă, răsturnată
Protestele de la BEC au escaladat. Protestatarii au atacat jandarmii cu pietre şi petarde. Maşină de presă,... Observator
Cele mai întâlnite mituri despre sarcină. Care este părerea medicului ginecolog
Cele mai întâlnite mituri despre sarcină. Care este părerea medicului ginecolog MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie?  Semnul care îți arată că e momentul să o faci
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi!
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi! ProSport
Meteorologii ANM anunță prognoza pentru următoarele 7 zile. Cum va fi vremea în România
Meteorologii ANM anunță prognoza pentru următoarele 7 zile. Cum va fi vremea în România Gandul
Curs valutar BNR. Cât costă 1 euro azi, după ce lui Călin Georgescu i-a fost interzisă candidatura
Curs valutar BNR. Cât costă 1 euro azi, după ce lui Călin Georgescu i-a fost interzisă candidatura CanCan
Brioșe cu ouă, conopidă și brânză. O gustare sănătoasă pentru orice copil
Brioșe cu ouă, conopidă și brânză. O gustare sănătoasă pentru orice copil DeParinti
Selena Gomez l-a lăsat pe Benny Blanco să o machieze: „Când tu o faci, arată bine. De ce nu se vede nimic când o fac eu?”
Selena Gomez l-a lăsat pe Benny Blanco să o machieze: „Când tu o faci, arată bine. De ce nu se vede nimic când... ZUTV
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos UseIT
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x