Oreo cheesecake cu ciocolată și zmeură

Nu putem lăsa sezonul zmeurei să treacă fără să o includem în cât mai mute deserturi cu care să-i răsfățăm pe cei dragi.

Rețeta Oreo cheesecake cu ciocolată și zmeură - Ingrediente:

• 350 gr biscuiți Oreo
• 100 gr unt topit
• 350 grame cremă de brânză
• 200 gr zahăr pudră
• 3 ouă
• 300 gr ciocolată amăruie
• 200 gr zmeură
• 1 praf de sare
• Pentru décor:
• Fulgi de ciocolată
• cacao

Rețeta Oreo cheesecake cu ciocolată și zmeură - Preparare

Sfărâmăm biscuiții cu ajutorul blenderului și îi amestecăm cu unt topit până la omogenizare.

Tapetăm o formă de copt de 26 cm cu unt și întindem stratul de biscuiți Oreo la baza ei. Dăm forma de copt la frigider pentru 30 de minute.

Citește și: Cum putem prepara cel mai savuros cheesecake cu lime - Rețeta lui Chef Sorin Bontea

Pentru crema de brânză cu ciocolată și zmeură, mai întâi topim ciocolata la bain marie și o lăsăm să se tempereze ușor.

Mixăm crema de brânză cu zahărul pudră, apoi adăugăm ouăle, un praf de sare și omogenizăm compoziția. Adăugăm ciocolata topită și din nou omogenizăm compoziția, apoi o răsturnăm peste stratul de biscuiți oreo din forma de copt.

Coacem deliciosul Oreo cheesecake cu ciocolată și zmeură pentru 20-30 de minute la 180 de grade, în cuptorul preîncălzit cu cel puțin 10 minute înainte.

Citește și: Cum preparăm cea mai delicioasă rețetă de Negresă cu cremă de brânză și zmeură

Lăsăm cheesecake-ul să se tempereze, îl desprindem de pe forma de copt și îl decorăm pe margini cu fulgi de ciocolată amăruie și cu cacao deasupra.

Este delicios și foarte cremos, iar zmeura îi completează gustul într-o armonie perfectă.