Rețeta Cheesecake cu castravete și lime. Un desert cu o combinație inedită de ingrediente.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Pentru cei care vor să pregătească un desert cu o combinație inedită de ingrediente, pot încerca Rețeta Cheesecake cu castravete și lime.

Rețeta Cheesecake cu castravete și lime - Ingrediente

• 300 gr biscuiți digestivi
• 500 gr mascarpone
• 500 gr castraveți cornichon
• 3 lime eco (coaja trebuie să fie comestibilă!!!)
• 50 gr miere
• 150 gr zahăr
• 150 gr unt
• 250 gr brânză de vaci pentru deserturi
• 10 gr gelatină
• 100 ml apă

Rețeta Cheesecake cu castravete și lime - Preparare

250 gr de castraveți, zeama de la 2 limes și 50 gr de zahăr se pun într-o cratiță la foc mi și amestecăm constant, circa 15 minute. Gelatina se pune peste apă și se lasă la înmuiat circa 10 minute, după care se pune la încălzit pe baie de apă până se dizolvă complet. Se ia de pe foc și se pune peste compoziția de castravete și lime și se lasă să se răcească.

Într-un bol, mixăm mascarponele și 100 g zahăr. După ce compoziția devine cremoasă, adăugăm brânza dulce și mixăm la viteză mică.

Vedeți AICI o colecție interesantă de rețete delicioase de cheesecake!

Restul de castraveți împreună cu mierea se trec prin blender până când obținem un piure. Se răzuiește coaja de la 2 limes și se pune peste piureul de castraveți. Adăugăm piureul de castraveți, treptat în crema de brânză și amestecăm cu o lingură de lemn.

Biscuiții se zdrobesc fin și îi amestecăm cu untul topit. Întindem biscuiții într-o tavă și îi nivelăm. Peste stratul de biscuiți punem compoziția de mascarpone cu castraveți, iar deasupra punem jeleul de castravete și lime.

Dăm tava la frigider pentru cel puțin 30 de minute, înainte de a secționa deliciosul Cheesecake cu castravete și lime