Pentru Florin Dumitrescu bucătăria nu este numai o ocupație, ci un stil de viață. Juratul de la ”Hell's Kitchen - Iadul Bucătarilor” consideră că mâncarea leagă oamenii.
Ce inseamna mâncarea pentru tine?
Florin: Totul. Viața mea se învârte în jurul mâncării, starea mea de spirit, zilele mele sunt bune sau rele în funcție de mâncare. Și mai cred că mâncarea e ceva ce ne leagă de trecut foarte mult, de rădăcinile noastre. În mod inconștient, atunci când alegi să mănânci ceva faci niște asocieri cu amintiri, oameni, locuri. În plus, mâncarea este un prilej de socializare, ce poate fi mai frumos decât să te strângi cu familia sau prietenii în jurul mesei? Mâncarea leagă oamenii, așa cum la fel de bine poate naște orgolii nebănuite.
Ce preconcepție despre mâncare ai schimba?
Florin: I-aș ruga pe oameni să guste mâncarea înainte să îi pună sare, să fie deschiși la nou, pentru că de regulă românii nu prea sunt dispuși să încerce mâncăruri noi.
