Efectul lor terapeutic este insa diminuat la jumatate in cazul in care sunt fierte sau prajite si chiar mai mult in cazul prepararii la microunde.
In cadrul aceluiasi studiu, oamenii de stiinta au identificat si mecanismul de actiune al proteinelor din ou. Acestea sunt transformate sub influenta enzimelor din stomac si intestinul subtire si favorizeaza producerea de substante chimice care pot duce la scaderea tensiunii arteriale.
Cercetatorii canadieni vor continua studiul pentru a identifica intreaga gama de antioxidanti pe care o contine un ou.
Citeste si Sfatul Parintilor!
Foto: beautyandthefeastblog.com
