Antena Căutare
Home Lifestyle Food Neatza cu Razvan si Dani: Ce este bucataria moleculara

Neatza cu Razvan si Dani: Ce este bucataria moleculara

Bucataria moleculara studiaza, in special, procesul prin care este gatita o mancare, si combina fizica si chimia pentru obtinerea unor preparate inedite. Prin acest mod de a gati se pot obtine inghetata fierbinte, friptura sub forma de jeleu sau dulciuri efervescente.

Publicat: Marti, 19 Februarie 2013, 12:51 | Actualizat Marti, 19 Februarie 2013, 11:48
Galerie

Prin bucataria moleculara se schimba textura alimentelor si se obtin preparate noi. Unul dintre procesele folosite este "stratificarea", prin care lichidele sunt transformate in sfere acoperite de substante gelatinoase.

In bucataria moleculara sunt folositi o serie de aditivi alimentari, care nu dauneaza organismului.

Parintii acestui mod de gatit sunt Nicholas Kurti, fizician la Oxford, si Herve This, specialist francez in chimie-fizica. Cei doi au inceput sa studieze procesul de gatire al alimentelor in anii '70. Insa, bucataria moleculara a aparut oficial abia in 1992.

Afla si alte informatii in VIDEOCLIPUL de mai sus!

FOTO: sheknows.com

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Pale Moon e serialul coreean care te va intriga. Vezi premiera în AntenaPLAY!
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e serialul coreean care te va intriga. Vezi premiera în AntenaPLAY!
Observatornews.ro Vremea 18 noiembrie - 16 decembrie 2024. Mai cald la început de săptămână, apoi răcire. Ninsori și viscol la munte Vremea 18 noiembrie - 16 decembrie 2024. Mai cald la început de săptămână, apoi răcire. Ninsori și viscol la munte
Video recomandate
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 14 noiembrie 2024. Camelia a câștigat suma de 7500 de lei
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 14 noiembrie 2024. Camelia a câștigat suma de 7500 de lei Joi, 14.11.2024, 19:00
Hello Chef sezonul 8, 9 noiembrie 2024. Chef Samuel și Roxana Blenche, o nouă provocare în bucătărie! Ce rețete au de gătit pentru Claudiu Niculescu Hello Chef sezonul 8, 9 noiembrie 2024. Chef Samuel și Roxana Blenche, o nouă provocare în bucătărie! Ce rețete au de gătit pentru Claudiu Niculescu Sambata, 09.11.2024, 15:00 Medicool sezonul 7, 9 noiembrie 2024. Cum să măsori corect tensiunea arterială Medicool sezonul 7, 9 noiembrie 2024. Cum să măsori corect tensiunea arterială Sambata, 09.11.2024, 13:00 Bravo, tată! | Sezonul 3, episodul 11, 9 noiembrie 2024. Cristina s-a certat în plină stradă cu un șofer Bravo, tată! | Sezonul 3, episodul 11, 9 noiembrie 2024. Cristina s-a certat în plină stradă cu un șofer Sambata, 09.11.2024, 23:30
Mai multe
AntenaPlay
Tot ce vrei e să dai PLAY
Premierele toamnei în AntenaPLAY Vezi acum
De 11 ani, România dă PLAY! AntenaPLAY invită toți românii la Zilele Ecranelor Deschise 2024
De 11 ani, România dă PLAY! AntenaPLAY invită toți românii la Zilele Ecranelor Deschise 2024
Iubire cu parfum de lavandă
Citește și
(P) Alimentație bio, benefică la orice vârstă. Vezi aici făină bio și alte produse de la Biocorner.ro (P) Alimentație bio, benefică la orice vârstă. Vezi aici făină bio și alte produse de la Biocorner.ro 3 zodii intră într-o perioadă de prosperitate pe 15 noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele 3 zodii intră într-o perioadă de prosperitate pe 15 noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele Catine.ro Rețetă de cornulețe fragede. Cum să faci un desert gustos cu untură și rahat Rețetă de cornulețe fragede. Cum să faci un desert gustos cu untură și rahat Ana Brenda Contreras și-a deschis sufletul și a vorbit despre un moment dureros din viața ei. Ce a relatat actrița Ana Brenda Contreras și-a deschis sufletul și a vorbit despre un moment dureros din viața ei. Ce a relatat actrița Happy Channel Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair S-a câştigat marele premiu la Loto 6/49, peste 9,58 milioane de euro, la Galați. Biletul norocos a avut 630 de variante S-a câştigat marele premiu la Loto 6/49, peste 9,58 milioane de euro, la Galați. Biletul norocos a avut 630 de... Libertatea.ro Explozie în crypto. Monedele care au înregistrat cele mai mari creșteri. Semnale „bullish" din partea politicienilor din România Explozie în crypto. Monedele care au înregistrat cele mai mari creșteri. Semnale „bullish"... Ziare.com Apelul făcut de milionarul român de doar 28 de ani: „Am foarte mare nevoie de voi” Apelul făcut de milionarul român de doar 28 de ani: „Am foarte mare nevoie de voi” AntenaSport Celine Dion, apariție fermecătoare la un eveniment important! Artista a purtat o rochie roz strălucitoare și a atras privirile tuturor. FOTO Celine Dion, apariție fermecătoare la un eveniment important! Artista a purtat o rochie roz strălucitoare și a... Elle EXCLUSIV. Reacția rudelor lui Silviu Prigoană, după ce au aflat din presă că acesta a fost înmormântat pe ascuns, doar în prezența celor 4 copii! EXCLUSIV. Reacția rudelor lui Silviu Prigoană, după ce au aflat din presă că acesta a fost înmormântat pe... Spynews.ro Alexia Eram nu a mai suportat și a spus adevărul: „Știu cine sunt și merg înainte!” Alexia Eram nu a mai suportat și a spus adevărul: „Știu cine sunt și merg înainte!” BZI
Andreea Bostănică a spus adevărul despre viața de lux pe care o duce! „Nu pot să mint!” Andreea Bostănică a spus adevărul despre viața de lux pe care o duce! „Nu pot să mint!” BZI Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro Plăcintă cu mere de post „12 linguri”. Rețeta de care ai nevoie când vrei să gătești ceva rapid Plăcintă cu mere de post „12 linguri”. Rețeta de care ai nevoie când vrei să gătești ceva rapid HelloTaste.ro Un pescar din Norvegia a prins din greșeală un submarin american: „L-a târât trei kilometri” Un pescar din Norvegia a prins din greșeală un submarin american: „L-a târât trei kilometri” Antena3.ro Când vom renunța la telefoane mobile, potrivit lui Mark Zuckerberg. CEO-ul Meta a dezvăluit și ce tehnologie le va înlocui Când vom renunța la telefoane mobile, potrivit lui Mark Zuckerberg. CEO-ul Meta a dezvăluit și ce tehnologie le... useit Horoscopul zilei de 15 noiembrie 2024. Leii sunt determinați să reușească. Află ce se întâmplă cu zodia ta Horoscopul zilei de 15 noiembrie 2024. Leii sunt determinați să reușească. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine Se schimbă conducerea CFA România, asociația care spune cum va fi inflația, când vor scădea dobânzile și ce se va întâmpla cu prețurile la case Se schimbă conducerea CFA România, asociația care spune cum va fi inflația, când vor scădea dobânzile și ce... Wall-Street Postul Crăciunului: când începe, tradiții și dezlegare la pește Postul Crăciunului: când începe, tradiții și dezlegare la pește Kudika ANM anunță ninsori abundente și temperaturi scăzute, inclusiv în Capitală. Cât timp va persista frigul ANM anunță ninsori abundente și temperaturi scăzute, inclusiv în Capitală. Cât timp va persista frigul Playtech Iubita lui Silviu Prigoană, dezvăluiri incendiare după moartea milionarului. Ce decizie au luat copiii afaceristului Iubita lui Silviu Prigoană, dezvăluiri incendiare după moartea milionarului. Ce decizie au luat copiii afaceristului Redactia.ro Vremea 18 noiembrie - 16 decembrie 2024. Mai cald la început de săptămână, apoi răcire. Ninsori și viscol la munte Vremea 18 noiembrie - 16 decembrie 2024. Mai cald la început de săptămână, apoi răcire. Ninsori și viscol la... Observator
Legătura dintre stres și bolile cardiovasculare. Ce metode poți folosi pentru a-ți gestiona stările negative Legătura dintre stres și bolile cardiovasculare. Ce metode poți folosi pentru a-ți gestiona stările negative MediCOOL Empanadas cu dovleac. Rețetă de plăcinte din bucătăria spaniolă Empanadas cu dovleac. Rețetă de plăcinte din bucătăria spaniolă HelloTaste S-a despărțit cuplul anului din tenisul mondial. Gestul rusoaicei Anna Kalinskaya, după ce Jannik Sinner a dat o declarație ciudată despre relația lor S-a despărțit cuplul anului din tenisul mondial. Gestul rusoaicei Anna Kalinskaya, după ce Jannik Sinner a dat o... ProSport Gigi BECALI, obligat de Raiffeisen să-și depoziteze cele 40 de milioane de dolari la o altă bancă: „Vina era tot a statului român” Gigi BECALI, obligat de Raiffeisen să-și depoziteze cele 40 de milioane de dolari la o altă bancă: „Vina era... Gandul Ce le-a făcut Adelina Pestrițu fostelor colege Teo Trandafir și Ilinca Vandici: „Măi, eu nu mai pot cu asta” Stupoare în showbizul românesc! Ce le-a făcut Adelina Pestrițu fostelor colege Teo Trandafir și Ilinca Vandici: „Măi, eu nu mai pot cu asta”... CanCan Telepatia gemenilor: mit sau adevăr? Telepatia gemenilor: mit sau adevăr? DeParinti Rihanna a fost fotografiată în timpul unei cine în Los Angeles. Diva a fost îmbrăcată cu o fustă roșie sexy Rihanna a fost fotografiată în timpul unei cine în Los Angeles. Diva a fost îmbrăcată cu o fustă roșie sexy ZUTV Cele mai folosite parole în 2024. Hackerii le pot sparge în mai puțin de 1 secundă Cele mai folosite parole în 2024. Hackerii le pot sparge în mai puțin de 1 secundă UseIT Chiftele de orez cu ciuperci. Rețetă gustoasă, de post Chiftele de orez cu ciuperci. Rețetă gustoasă, de post Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x