Reteta zilei: Friptura crocanta de porc cu sos de mustar si miere

Ingrediente pentru reteta Friptura crocanta de porc cu sos de mustar si miere:

- 2kg antricot de porc (cresteaza stratul de grasime cu un cutit, din loc in loc);

- 1 lingura ulei de masline extravirgin;

- 100ml supa fierbinte de pui gata facuta;

- 1 lingura de mustar cu boabe;

- 1 lingura de miere lichida;

- 1 lingurita frunze de cimbru tocate marunt.

Mod de preparare pentru reteta Friptura crocanta de porc cu sos de mustar si miere:

1. Se incalzeste cuptorul la 240º C/gaz 9. Se tamponeaza carnea de porc peste tot cu un prosop de bucatarie. Se unge cu putin ulei si se presara cu sare. Se lasa la cuptor 20 de minute, se da cuptorul mai mic la 190º C/gaz 5, apoi se mai lasa cate 30 de minute pentru fiecare 500g de carne (aproximativ 2 ore pentru o bucata de 2kg). Se scoate din tava, se asaza pe un platou si se inveleste in folie de aluminiu, nu foarte strans.

2. Se aduna si se arunca excesul de grasime din tava. Se adauga supa de pui in tava, se amesteca cu sosul de la friptura si cu resturile mici de carne. Se toarna printr-o sita intr-o cratita mica. Se adauga mustarul, mierea si cimbrul, plus sosul pe care l-a lasat carnea pe platou. Se amesteca si se lasa pe foc 5 minute, pana cand devine ca un sirop. Se serveste alaturi de friptura de porc.

Pofta buna!

+2

Mai multe fotografii

FOTO: goodfood.ro