Live acumNeatza cu Razvan si Dani
Prime Time 20:30Film: Eroi de sacrificiu (SUA 2010)

Reţeta lui Vlăduţ: Schmetterling

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza cu Răzvan şi Dani, a pregătit un preparat pe bază de mușchi file, ardei gras, dar şi alte ingrediente delicioase, denumit "Schmetterling".

Este o rețetă cu puține ingrediente, preparată rapid, cu aspect de fluture, frumos colorat.

Ce ne trebuie pentru Rețeta Schmetterling:


  • 1 buc. mușchi file
  • ardei gras tricolor
  • ceapă verde
  • morcovi
  • cașcaval cedar
  • cașcaval gouda
  • roșii
  • sare și piper
  • ulei

Cum procedăm pentru a prepara Rețeta Schmetterling

Mușchiul file se secționează pe jumătate, dar fără a stăpunge unul din capete, dându-i astfel aspect de fluture.

Fiecare parte de carne se bate cu ciocanul de șnițele și se asezonează cu sare și piper.

Legumele se spală și se feliază.

Se încinge grillul uns ușor cu ulei și se așază mușchiul file și se rumenește frumos pe prima parte.

Apoi se întoarce, se lasă puțin să se rumenească și pe a doua parte și se așază deasupra feliile de legume și de cașcaval.

Se acoperă cu un capac pentru a se putea topi cașcavalul și să se gratineze frumos carnea cu legumele.

Spor și poftă bună!

Video