Rețetă de papricaș de pui cu găluște, preparată de Vlăduț la Neatza cu Răzvan și Dani

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Pentru un început perfect de săptămână, din punct de vedere culinar, Vlăduț, bucătarul de la Neatza cu Răzven și Dani, a preparat o interesantă rețetă de papricaș de pui cu găluște de făină.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a încerca și voi minunata rețetă din bucătăria lui Vlăduț.

Rețetă de papricaș de pui cu găluște - Ingrediente

• pulpe inferioare de pui
• 1 borcan de maggi, bază pentru mâncăruri cu pui
• 2-3 cepe
• 1 ardei gras, roșu
• 1 ardei iute
• 1 linguriță cu pastă de tomate
• 2 linguri pastă de ardei dulce
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• 1 lingură smântână
• sare și piper
• puțin chimen măcinat
• 30 ml ulei de măsline
• Pentru găluște:
• 300 gr făină
• 3 ouă
• mărar

Rețetă de papricaș de pui cu găluște - Mod de preparare

Pentru reușita deliciosului preparat, Vlăduț are câteva ponturi interesante, dar și câteva ingrediente mai speciale ce dau savoare maximă.

Citește și: Ponturi pentru cea mai gustoasă Rețetă de Papricaş de pui - Rețeta lui Chef Berry

Primul pont este de a adăuga peste pulpele de pui un borcan de maggi, bază pentru mâncăruri cu pui. Se masează bine pulpele de pui cu această bază pentru mâncăruri cu pui și se lasă la frigider pentru 30 de minute. Apoi se prepară pulpele de pui la cuptor, la 200 de grade Celsius până prind o frumoasă crustă la exterior.

Între timp se pregătesc și celelalte ingrediente. Se curăță ceapa și ardeiul gras, se toacă cuburi și se călesc în ulei de măsline Se adaugă pasta de roșii, pasta de ardei, boiaua de ardei și chimenul măcinat. Se amestecă bine toate ingredientele, apoi se completează cu apă fierbinte.

Cum se pregătesc găluștele de făină

Se bat bine cele trei ouă cu un praf de sare și unul de piper. Se adaugă făina și mărar verde, tocat mărunt.

Se pune un vas cu apă și puțină sare la fiert. Când apa atinge punctul de fierbere, se ia cu lingura din compoziție și se scufundă în apă. Se lasă găluștele să fiarbă până încep să se hidrateze, apoi se transferă în sosul de pe foc. Acesta este un alt pont al lui Vlăduț, pentru a nu absorbi găluștele tot sosul, se fierb mai întâi în apă cu sare.

Citește și: Pui pe sticlă la cuptor cu garnitură de orez și legume, rețetă pentru copii preparată de Vlăduț la Neatza cu Răzvan și Dani

Se transferă în sos și pulpele rumenite la cuptor. Se mai fierb ingredientele împreună pentru câteva muinute, până de întrepătrund aromele. Se mai adaugă un ardei iute tăiat rondele, sare și condimente, după gust.

Pentru a nu pierde detalii importante despre modul de preparare al rețetei de papricaș de pui cu găluște, dar și pentru a beneficia de sfaturi importante de la Vlăduț, accesați materialul video de mai sus.

Dacă îți plac mâncărurile consistente cu gust picant, te invităm să încerci rețeta chili con carne, perfectă pentru una dintre mesele principale ale zilei. Este o rețetă foarte populară în bucătăria tex-mex, adică bucătăria din Texas și cea din nordul Mexicului.