Supă cremă din mai multe tipuri de ciuperci, rețeta lui Vlăduț de la Neatza cu Răzvan și Dani

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ca de început de săptămână, Vlăduț, îndrăgitul bucătar de la Neatza cu Răzvan și Dani, ne propune, pentru masa de prânz, o rețetă de supă cremă din mai multe tipuri de ciuperci, foarte gustoasă, consistentă și, mai ales, hrănitoare. Pentru un gust deosebit, Vlăduț a folosit toate tipurile de ciuperci pe care le-a găsit pe piață. Iar pentru a-i înnobila pe deplin gustul, a mai pregătit un cruton dintr-o pâine cu cărbune activ pe care l-a tartinat cu cremă de brânză și trufe.

Urmăriți mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru a-i delecta și voi pe cei dragi cu așa preparate savuroase și hrănitoare.

Supă cremă din mai multe tipuri de ciuperci - Ingrediente

Pentru supă cremă:

• 1 kg ciuperci de mai multe tipuri
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 50 gr unt
• 1 lingură ulei
• 200 ml smântână dulce
• 150 gr cremă de brânză tartinabilă
• 1 ceașcă de orez sau 2 linguri de făină de orez
• cimbru
• sare și piper

Pentru servit:

• pâine cu cărbune activ
• bacon
• cremă de brânză
• trufe
• ciuperci fripte

Supă cremă din mai multe tipuri de ciuperci - Mod de preparare

Se curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se călesc în unt topit. Se adaugă și puțin ulei, pentru a nu se arde arde untul. Între timp, se pune la foc și o oală cu apă și puțină sare.

Ciupercile se curăță de impurități, se șterg bine cu prosoape de hârtie umede și se toacă mărunt. Se adaugă peste ceapă și usturoi, când acestea sunt ușor pătrunse. Se mai amestecă ingredientele pe foc 2-3 minute și se adaugă apă fierbinte, atât cât să fie ingredientele bine acoperite.

Citește și: Mâncare de pui cu multe legume de vară, rețeta lui Vlăduț la Neatza cu Răzvan și Dani

Pentru un plus de aromă, se adaugă și o crenguță de cimbru. Se fierb ciupercile aproximativ 30 de minute, apoi se adaugă smântâna dulce, crema de brânză și se amestecă bine. Se mai lasă 1-2 minute pe foc, se trec prin blender și se transformă într-o delicioasă cremă de ciuperci.

Pentru consistența supei cremă de ciuperci,se adaugă 2 linguri de făină de orez, sau o ceașcă de orez. Dacă se optează pentru orezul boabe, acesta se va pune la fiert odată cu ciupercile. Dacă se optează pentru făina de orez, aceasta se amestecă, mai întâi cu puțină apă rece, apoi se adaugă în supă, spre final de fierbere. Supa cremă de ciuperci se asezonează cu sare și piper, după gust.

Se servește cu crutoane de pâine tartinate cu cremă de brânză amestecată cu trufe tocate mărunt. Opțional, se pregătesc și câteva felii de bacon la cuptor, până devin crocante, dar și ciuperci fripte pe grătar.

Citește și: Rețetă de aripioare cu garnitură de cartofi noi și sos de iaurt, preparată de Vlăduț la Neatza cu Răzvan și Dani

Pentru mai multe detalii despre cum se prepară rețeta de supă cremă din mai multe tipuri de ciuperci, dar și pentru a beneficia de sfaturi utile de la Vlăduț, accesați materialul video de mai sus.