Ingrediente
- 200 g carne de porc (fiarta)
- 1 mar
- 1 morcov
- 1 pastarnac
- 2 linguri otet balsamic
- 1 pahar de vin rosu
- 2 lingurite zahar brun
- cateva nuci
- 2 fire de cimbru proaspat
- 50 g smantana de gatit
- 2 lingurite de unt
- sare
- piper
- 30 ml ulei
Mod de preparare
Carnea fiarta se taie cuburi mici. Se trage la tigaie cu ulei.
Nucile se taie mici si se trag la tigaie, apoi se amesteca cu carnea de porc maruntita si putin cimbru.
Marul se curata de coaja, se feliaza si apoi se trage la tigaie in unt.
Sos:
Se pune la redus vinul in tigaie, apoi otetul balsamic si spre final zaharul brun.
Piure de morcov:
Morocul se fierbe, se lasa la racit, se paseaza cu blenderul si se adauga o lingura de unt si una de smantana. Se strecoara ca sa devina o pasta fina, cremoasa.
La fel se procedeaza si cu piureul de pastarnac. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
Sosul se monteaza in mijloc, peste el se adauga o felie de mar iar deasupra un strat de carne peste care inca un strat de mar.
