Cum se face un tort de ciocolată perfect? Ne învaţă unul dintre cei mai apreciaţi bucătari ai lumii

T ortul de ciocolată este o reţetă clasică pe care toată lumea o iubeste. Blatul pufos, decorat simplu cu frişcă şi fructe de sezon, este o versiune ideală al acestui preparat clasic, perfectă pentru orice ocazie.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

T ortul de ciocolată este o reţetă clasică pe care toată lumea o iubeste. Blatul pufos, decorat simplu cu frişcă şi fructe de sezon, este o versiune ideală al acestui preparat clasic, perfectă pentru orice ocazie.

Mai jos sunt câteva dintre sfaturile lui Jamie Oliver pentru tortul perfect de ciocolată.

1. Totul începe cu elementele de bază: ingrediente de cea mai bună calitate. Ouăle, pudra de cacao şi extractul de vanilie de cea mai bună calitate vă vor ajuta să daţi un gust mai bun preparatului vostru. Utilizarea celor mai bune ingrediente pe care vi le puteţi permite este o modalitate foarte uşoară de a deveni mai buni în bucătărie, mai ales atunci când vine vorba de prăjituri.

2. Pentru un pandişpan de excepţie, adăugaţi puţină textură prin încorporarea fulgilor de migdale în aluat. În acest fel, blatul devine uşor crocant şi va căpăta o aromă de nuci, fără a deveni prea dens.

3. Răbdarea este cheia pentru o coacere uniformă. Puneţi tava cu aluat în mijlocul unui cuptor preîncălzit şi ţineţi uşa închisă! Deschiderea uşii cuptorului înainte de timpul recomandat de coacere va permite căldurii să iasă, afectând aluatul care se va lăsa uşor în mijloc.

4. Când blatul s-a copt şi a fost scos din cuptor trebuie lăsat să se răcească timp de 10 minute înainte să fie scos din formă. Acest lucru va face blatul mai uşor de manevrat, iar şansele ca acesta să se lipească vor fi mai mici