Prăjitură cu griș și aromă intensă de lămâie. Prăjitura Revani

Servită rece, de la frigider, în zilele toride de vară și nu numai, este delicioasă, foarte aromată și răcoritoare, această simplă și ușoară prăjitură cu griș și aromă intensă de lămâie, cunoscută și sub denumirea de Prăjitura Revani.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite începe din 17 noiembrie, numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY

Are o textură densă de la granulele de griș și ușor cremoasă după însiropare, este altceva decât un blat clasic de pandișpan.

Ce ne trebuie pentru Rețeta de Prăjitură cu griș și aromă intensă de lămâie. Prăjitura Revani:

• 4 ouă mari
• 100 gr unt cu 82% grăsime
• 100 gr zahăr
• 50 gr făină
• 100 g griș
• 1 lămâie
• 1 praf de sare
• Sirop:
• 2 lămâi
• 150 g zahăr

Prăjitură cu griș și aromă intensă de lămâie. Prăjitura Revani - Preparare

Pornim cuptorul la 180ºC.

Topim untul la foc mic, apoi îl lăsăm să se tempereze.

Separăm gălbenușurile de albușuri. Mixăm gălbenușurile cu zahărul până când devin ușor cremoase.

Adăugăm grișul amestecat cu făina, apoi untul topit, zeama și coaja de și mixăm până când compoziția este omogenă.

Presărăm sare peste albușuri și le mixăm până când se spumează și formează cristale.

Încorporăm treptat și ușor, albușurile în compoziția de gălbenușuri, amestecând cu o spatula de jos în sus pentru a obține o compoziție aerată.

Întindem compoziția pentru prăjitură cu griș și aromă intensă de lămâie, într-o tavă unsă cu unt și o dăm la cuptor timp de 25 până la 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.

Intre timp, pregătim siropul de lămâie.

Răzuim foarte fin coaja de la 2 lămâi și stoarcem sucul acestora. Amestecăm într-un vas, sucul de lămâie cu zahărul și coaja răzuită și fierbem siropul la foc mediu până când zahărul se dizolvă. Lăsăm siropul să se răcească.

După ce scoatem prăjitura din cuptor, o înțepăm din loc în loc cu o scobitoare, cât este caldă, dar nu foarte fierbinte și turnăm peste ea siropul strecurat.

Lăsăm prăjitura Revani să se răcească definitive în tavă, o porționăm și o servim alături de cei dragi.

O putem servi cu o cupă de smântână, de frișcă, sau de înghețată.