Rețetă de Clătite americane cu spanac și mozzarella - Rețeta lui Vlăduț

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza cu Răzvan şi Dani, a pregătit în această dimineață o rețetă de clătite americane, sărate, asortate într-un decor primăvăratic cu mozzarella, roșii cherry și spanac, rețetă pe care a denumit-o  "Clătite americane cu parfum de primăvară".

Foarte gustoase și sățioase în această combinație, perfecte pentru această perioadă de trecere de la iarnă la primăvară!

Ce ne trebuie pentru Rețeta de Clătite americane cu spanac și mozzarella:

• Pentru aluat de clătite americane:
• 2 ouă
• 200 gr făină
• 200 gr iaurt
• 1 linguriță praf de copt
• sare
• 1 linguriță de zahăr
• 1 legătură ceapă verde
• 1 lingură de unt topit, sau ulei de măsline
• Pentru servit:
• 200 gr mozzarella
• 250 gr roșii cherry
• 250 gr spanac
• ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi

Rețeta de Clătite americane cu spanac și mozzarella - Preparare

Pentru a pregăti aluat de clătite americane, sau pancakes, se mixează cele două ouă cu un praf de sare și zahărul, apoi se adaugă untul topit, sau uleiul de măsline, ce preferă fiecare și se omogenizează compoziția. Urmează iaurtul, apoi făina amestecată cu praful de copt. Se adaugă și ceapa verde, tocată rondele și se omogenizează aluatul.

Aluatul pentru clătite americane se lasă la odihnit 20-30 de minute. Într-o tigaie ușor unsă și încinsă, se porționează cu lingura aluatul de clătite. Cu dosul lingurii se dă formă rotundă clătitei și se rumenește pe ambele părți.

După ce se coc toate clătitele se vor asambla sub formă de turnuleț. Se așază printre clătite felii de mozzarella, felii de roșii ușor trase la tigaie și spanac ușor opărit și tras la tigaie în puțin ulei de măsline cu un cățel de usturoi.

Turnulețele din clătite americane, se mai dau la cuptor pentru 5 minute, pentru a se topi ușor mozzarella.

Poftă bună!