VIDEO! Reteta: Porc steak Michele
Marian, bucatarul-sef al restaurantului Michele din Bacau prezinta pentru emisiunea "Euforia Cuisine" o reteta de friptura de porc.
Publicat: Luni, 06 Decembrie 2010, 00:00 | Actualizat: Duminica, 04 Aprilie 2021, 22:29
Ingrediente:
* muschi de porc
* ardei gras
* dovlecei
* ulei de masline
* coniac
* curry
* smantana
* patrunjel
* sare, piper
Preparare:
Se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie, apoi se pun la sotat bucatele de muschi de porc, aproximativ 200 de grame. Se asezoneaza cu sare de mare si se flambeaza cu putin coniac, iar dupa ce s-au stins flacarile se presara putin praf de curry. Dupa cateva minute, timp in care sosul se mai reduce, se adauga smantana si se amesteca bine.
Separat, in alta tigaie, se pun la calit bucati de ardei gras (galben si rosu), dovlecei, care se asezoneaza cu sare de mare si cu piper negru proaspat macinat - si se lasa cateva minute pana se fragezesc. Se adauga cateva frunze de patrunjel.
La final, bucatile de carne in sos galben se asaza intr-o parte iar legumele sotate in alta parte, pe aceeasi farfurie. Pofta buna!
Foto: iskandals.com