Antena

De ce nu se leagă dulceața. Cele patru greșeli pe care le fac gospodinele

Îți prezentăm în rândurile de mai jos câteva sfaturi din partea experților în ale bucătăriei pentru atunci când prepari dulceața sau gemul. Iată ce pași să urmezi pentru ca desertul apreciat de mulți români să îți iasă ca la carte!

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Joi, 06 Iulie 2023, 13:34 | Actualizat: Joi, 06 Iulie 2023, 14:09
Galerie de imagini
De ce nu se leagă dulceața. Cele patru greșeli pe care le fac gospodinele
Shutterstock

Dulcețurile și gemurile sunt extrem de apreciate la noi în țară, românii consumându-le ca atare sau ca ingredient în diferite rețele de dulciuri.

Însă, prepararea acestui tip de gustare poate deveni o adevărată provocare pentru gospodine, în special pentru cele începătoare, întrucât siropul nu se leagă întotdeauna așa cum ar trebui. Iată care e cauza!

Pe aceeași temă

De ce nu se leagă dulceața. Motivul e același, indiferent de fructul folosit

Indiferent de sortimentul pe care îl alegem, dulceața este pe gustul tuturor. Însă, atunci când gospodinele le prepară, se întâmplă, de multe ori, ca siropul să nu se lege. Alteori, compoziția este lăsată prea mult pe foc și devine precum cleiul, fiind aproape imposibil să o întinzi pe pâine sau pe alte blaturi.

Trebuie precizat că nu toate fructele conțin aceeași cantitate de pectină și, prin urmare, la cele cu un conținut scăzut va trebui să adaugi pectină cumpărată, potrivit unei publicații de la noi. Procedând în acest fel, dulceața ta se va lega mai repede.

Fructele cu cel mai mare conținut de pectină sunt: merele, merișoarele, citricele, prunele și strugurii, în timp ce fructele cu cel mai mic conținut de pectină sunt: piersicile, afinele, cireşele, caisele, perele, ananasul, zmeura şi căpşunile.

Alte greșeli frecvente când prepari dulceața

Dacă dorești ca siropul să se închege mai repede, recomandat este să adaugi câteva linguri de suc de lămâie. Însă, atenție! Nu adăuga zeama de lămâie la final, căci siropul rezultat va avea o consistență mai lichidă, potrivit sursei citate mai sus.

Un alt lucru important, și de care cel mai probabil nu ai ținut cont până acum, este să lași fructele la macerat peste noapte cu zahăr.

În acest fel, ele își vor lăsa din sirop și va trebui să le fierbi mai puțin. În același timp, pentru ca lichidul să se evapore cât mai repede, dulceața trebuie fiartă într-un vas întins și nu într-unul cu pereți înalți.

Trucuri utile pentru o dulceață extra aromată

Recomandari A1

Pentru a afla dacă dulceața s-a legat, încearcă testul cu lingura. Tot ce ai de făcut este să introduci o lingură în oala cu dulceață, iar, mai apoi, să o întorci pe laterală și să lași compoziția să curgă. Dacă compoziția se prelinge uşor pe lingură, poți să stingi focul. În schimb, dacă siropul este prea lichid și curge repede, mai lasă vasul pe foc, potrivit sursei citate mai sus.

Un alt sfat dacă vrei ca dulceața să îți iasă extra aromată este să alegi fructe întregi ori ușor crude ori perfect coapte. Evită să le folosești pe cele prea moi sau zdrobite, întrucât există riscul ca acestea să fermenteze mai târziu în borcane.

Pe aceeași temă
Whatsapp LinkedIn
de ce nu se leagă dulceața
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Ai acțiune, suspans și mister în noile episoade din Hidden Assets | Sezonul 2. Disponibile în AntenaPLAY!
Stirile zilei Minune înainte de Crăciun. Băieţelul de 10 ani care a stat minute în şir sub apă, la Aquapark Oradea, şi-a revenit din comă
Videoclipul zilei
Video recomandate
Video
Citește și
Zodii norocoase în ziua de 14 decembrie 2024. Doi nativi vor avea parte de reușite Catine.ro
Care este, de fapt, legătura dintre Victoria Ruffo și Eugenio Derbez în prezent. Ce zvonuri au apărut despre cei... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
O tânără care face curățenie în casele din Elveția a dezvăluit cât câștigă în fiecare lună: „Mai mult... Libertatea.ro
România în Schengen. Ce se schimbă pentru români de la 1 ianuarie 2025: „Potențialul va fi... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Loredana Groza, extrem de mândră de fiica ei. Elena Boncea a defilat pe podium la o prezentare de modă. FOTO Elle
Cătălin Cazacu, primele declarații despre noua iubită! Ce apreciază la femeia de care s-a îndrăgostit:... Spynews.ro
Și-a făcut Klaus Iohannis operație estetică la față? Ce spun medicii esteticieni despre intervenție BZI
Cum se gătește acasă la Călin Georgescu? „Mâncarea este o relație autentică cu Dumnezeu!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Pancakes cu ciocolată și nuci în interior, perfecte pentru gustări dulci HelloTaste.ro
Cum arată apartamentele de 40 de milioane de dolari ale lui Bashar al-Assad de la Moscova Antena3.ro
Un șofer Cybertruck care s-a dat mare cu mașina lui a avut parte de o surpriză neplăcută. Ce s-a întâmplat... useit
Horoscopul zilei de 14 decembrie 2024. Peștii se relaxează. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Horoscop săptămânal, 16-22 decembrie 2024. Taurii își stabilesc obiective. Gemenii sunt răbdători. Balanțele... Jurnalul
Scapă de herpes în câteva ore - Tratament rapid și eficient Kudika
Fiica Loredanei Groza, apariție de senzație pe podium. Cum arată Elena Boncea la 26 de ani Playtech
Ce e bine să ai pe masă AZI de Sfântul Spiridon pentru a avea parte de prosperitate și sănătate Redactia.ro
Curier bătut cu bestialitate de doi indivizi în Cluj-Napoca, sub ochii trecătorilor. Scenele şocante au fost filmate Observator
Cât de dăunător este frecatul la ochi. Când cauzează expunerea la curentul de aer rece inflamarea ochilor MediCOOL
Șuncă fiartă în zeamă de varză. Rețetă tradițională HelloTaste
FOTO. Ce mai face Dan Bilzerian, milionarul numit „Regele Instagramului” pentru viața lui de lux ProSport
Fenomene meteo ciudate în București de Crăciun, potrivit meteorologilor EaseWeather Gandul
Alexia Eram se răzbună cum știe mai bine. Sărutări pasionale pe stradă cu noul iubit CanCan
Rolul unei mătuși în viața nepoților săi. De ce este considerată importantă prezența ei, potrivit... DeParinti
Taylor Swift și-a încheiat turneul „Eras Tour”. Cântăreața este „epuizată, dar evident foarte, foarte... ZUTV
Dacă faci așa ceva, poți să îți pierzi accesul pe contul Facebook. Ce greșeli trebuie să eviți UseIT
Supă cremă de mazăre. Rețeta ideală pentru post Hello Taste