Antena

De ce nu se leagă dulceața. Cele patru greșeli pe care le fac gospodinele

Îți prezentăm în rândurile de mai jos câteva sfaturi din partea experților în ale bucătăriei pentru atunci când prepari dulceața sau gemul. Iată ce pași să urmezi pentru ca desertul apreciat de mulți români să îți iasă ca la carte!

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Joi, 06 Iulie 2023, 13:34 | Actualizat: Joi, 06 Iulie 2023, 14:09
Galerie de imagini
De ce nu se leagă dulceața. Cele patru greșeli pe care le fac gospodinele
Shutterstock

Dulcețurile și gemurile sunt extrem de apreciate la noi în țară, românii consumându-le ca atare sau ca ingredient în diferite rețele de dulciuri.

Însă, prepararea acestui tip de gustare poate deveni o adevărată provocare pentru gospodine, în special pentru cele începătoare, întrucât siropul nu se leagă întotdeauna așa cum ar trebui. Iată care e cauza!

Pe aceeași temă

De ce nu se leagă dulceața. Motivul e același, indiferent de fructul folosit

Indiferent de sortimentul pe care îl alegem, dulceața este pe gustul tuturor. Însă, atunci când gospodinele le prepară, se întâmplă, de multe ori, ca siropul să nu se lege. Alteori, compoziția este lăsată prea mult pe foc și devine precum cleiul, fiind aproape imposibil să o întinzi pe pâine sau pe alte blaturi.

Trebuie precizat că nu toate fructele conțin aceeași cantitate de pectină și, prin urmare, la cele cu un conținut scăzut va trebui să adaugi pectină cumpărată, potrivit unei publicații de la noi. Procedând în acest fel, dulceața ta se va lega mai repede.

Fructele cu cel mai mare conținut de pectină sunt: merele, merișoarele, citricele, prunele și strugurii, în timp ce fructele cu cel mai mic conținut de pectină sunt: piersicile, afinele, cireşele, caisele, perele, ananasul, zmeura şi căpşunile.

Alte greșeli frecvente când prepari dulceața

Dacă dorești ca siropul să se închege mai repede, recomandat este să adaugi câteva linguri de suc de lămâie. Însă, atenție! Nu adăuga zeama de lămâie la final, căci siropul rezultat va avea o consistență mai lichidă, potrivit sursei citate mai sus.

Un alt lucru important, și de care cel mai probabil nu ai ținut cont până acum, este să lași fructele la macerat peste noapte cu zahăr.

În acest fel, ele își vor lăsa din sirop și va trebui să le fierbi mai puțin. În același timp, pentru ca lichidul să se evapore cât mai repede, dulceața trebuie fiartă într-un vas întins și nu într-unul cu pereți înalți.

Trucuri utile pentru o dulceață extra aromată

Recomandari A1

Pentru a afla dacă dulceața s-a legat, încearcă testul cu lingura. Tot ce ai de făcut este să introduci o lingură în oala cu dulceață, iar, mai apoi, să o întorci pe laterală și să lași compoziția să curgă. Dacă compoziția se prelinge uşor pe lingură, poți să stingi focul. În schimb, dacă siropul este prea lichid și curge repede, mai lasă vasul pe foc, potrivit sursei citate mai sus.

Un alt sfat dacă vrei ca dulceața să îți iasă extra aromată este să alegi fructe întregi ori ușor crude ori perfect coapte. Evită să le folosești pe cele prea moi sau zdrobite, întrucât există riscul ca acestea să fermenteze mai târziu în borcane.

Pe aceeași temă
Whatsapp LinkedIn
de ce nu se leagă dulceața
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Premiera Power Couple România | Sezonul 2 e în AntenaPLAY! Vezi cum a început cea mai incitantă competiție a cuplurilor. Primele episoade sunt disponibile acum.
Stirile zilei Influencerul Alin Borcan s-a filmat LIVE când agresează o femeie pe stradă pentru o provocare pe TikTok
Videoclipul zilei
Video recomandate
Video
Citește și
Stațiunea din România unde turiștii străini vin pentru distracție. Prețurile sunt destul de mici Catine.ro
Actrița Ludwika Paleta a primit amenințări din partea unor urmăritori. Vedeta a cerut ajutorul fanilor Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
VIDEO. El e bărbatul care a furat trei picioare amputate din Spitalul Cantacuzino. Mărturia medicului care a... Libertatea.ro
De ce vom fi evaluați mai devreme de agențiile de rating. Florin Cîțu: ”România nu mai este o... Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Cum și-a sărbătorit Laura Cosoi ziua de naștere în Thailanda. Fiicele sale i-au pregătit o surpriză: „Mă... Elle
Mic dejun dulce sau sărat - care e mai sănătos? Recomandările specialiștilor Spynews.ro
Lidia Buble, experiență de coșmar în Vietnam! Ce a pățit când a comandat un cocktail BZI
Florin Piersic a ajuns la mănăstire! Ce dorinţă și-a pus în noaptea dintre ani BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Plăcintă cu mazăre și carne de pui, pentru o masă consistentă HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
Cel mai subțire smartphone pliabil ajunge pe piață în februarie. Ce dimensiune impresionantă are useit
Horoscopul zilei de 15 ianuarie 2025. Gemenii au foarte multă energie. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
2025, anul de aur pentru două zodii norocoase Jurnalul
Ardei iuți la borcan cu apă și oțet - Rețetă simplă și delicioasă Kudika
Greșeala pe care o fac aproape toți șoferii pe străzile cu sens unic. Cum se face corect virajul la stânga Playtech
Biserica a canonizat noi sfinți. Au fost deja incluși în calendarul ortodox din 2025. Când vor fi sărbătoriți Redactia.ro
Turistă surprinsă pe o pârtie din Poiană cu cizme cu toc şi fustă mini, în timp ce se chinuia să urce. "Și... Observator
Ce înseamnă dacă te trezești obosit dimineața, deși dormi suficient MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Cum arată una dintre cele mai râvnite femei din lume ProSport
ANM a dat prognoza pentru următoarele 4 săptămâni. Cum va fi vremea până la 10 februarie 2025 Gandul
Irinel Columbeanu reacționează după ce a aflat că Monica Gabor are un băiețel: „Nu îi voi scrie niciun... CanCan
Ce să faci când prietenul copilului are o influență negativă asupra lui DeParinti
Megan Thee Stallion a obținut un ordin de restricție împotriva lui Tory Lanez. Vedeta a susținut că rapperul ar... ZUTV
Mâncarea care ar schimba forma mandibulei, potrivit cercetătorilor. Copii sunt cei mai afectați UseIT
Aluat pentru eclere. Rețeta clasică de aluat opărit Hello Taste