Rețetă ardei iute la borcan: ingrediente și mod de preparare. Cum faci la tine acasă cel mai bun ardei iute murat

Ardeiul iute este un ingredient apreciat pentru aroma sa intensă și picantă, ideal pentru a da un gust aparte mâncărurilor. Dacă îți place să savurezi ardeiul iute tot timpul anului, o soluție perfectă este să îl conservi la borcan.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Prepararea ardeiului iute la borcan este simplă și te ajută să păstrezi savoarea și prospețimea acestui ingredient esențial. Iată o rețetă ușoară pentru ardei iute murat, perfect pentru iarnă!

Rețetă ardei iute la borcan

Prepararea ardeilor iuți la borcan este o modalitate excelentă de a păstra aroma picantă a acestora pentru a fi savurată pe tot parcursul anului. Această rețetă simplă te va ajuta să obții murături delicioase, perfecte pentru a adăuga un strop de iuțeală și savoare mâncărurilor tale preferate. Încearcă și tu această rețetă și bucură-te de ardei iuți, fie în mâncăruri tradiționale, fie ca garnitură la diverse preparate!

Ingrediente:

• 1 kg ardei iuți (roșii, verzi sau amestecați)
• 500 ml oțet (de 9%)
• 500 ml apă
• 3-4 linguri de zahăr
• 1 lingură sare grunjoasă (fără iod)
• 2-3 foi de dafin
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 1 linguriță boabe de muștar (opțional)
• 3-4 căței de usturoi (opțional).

Mod de preparare rețetă ardei iute la borcan

Spală bine ardeii iuți sub jet de apă rece și lasă-i să se scurgă. Dacă preferi un gust mai moderat de picant, poți tăia ardeii în bucăți și să îndepărtezi semințele. Dacă dorești să păstrezi ardeii întregi și să fie mai picanți, lasă semințele la locul lor.

Pentru a păstra integritatea ardeilor întregi și a evita crăparea lor în timpul procesului de conservare, înțeapă-i ușor cu o scobitoare în 2-3 locuri.

Sterilizează borcanele și capacele înainte de utilizare. Acest pas este esențial pentru a te asigura că murăturile tale vor rezista pe termen lung. Poți face acest lucru fie clocotindu-le în apă fierbinte pentru 10-15 minute, fie băgându-le în cuptor la temperatură mică.

Într-o oală mare, adaugă oțetul, apa, zahărul, sarea, foile de dafin, boabele de piper și, dacă vrei un plus de aromă, boabele de muștar. Amestecă și adu totul la punctul de fierbere. Lasă să fiarbă timp de 3-4 minute, astfel încât aromele să se îmbine bine.

Așază ardeii iuți în borcane sterilizate, fie întregi, fie feliați, după preferințe. Dacă îți place aroma de usturoi, poți adăuga câte un cățel de usturoi în fiecare borcan. Toarnă lichidul fierbinte peste ardei, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți. Lasă puțin spațiu la gâtul borcanului, cam 1-2 cm.

Închide borcanele cu capace bine strânse și întoarce-le cu capul în jos pentru 10-15 minute. Această metodă ajută la formarea unui vid care contribuie la o conservare mai bună. După acest timp, întoarce borcanele în poziția normală și lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei.

După ce borcanele s-au răcit complet, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi cămara sau un beci. Ardeii iuți vor fi gata pentru consum după aproximativ 2-3 săptămâni, dar cu cât îi lași mai mult, cu atât se vor pătrunde mai bine de aromele murăturilor.

Poftă bună!