Antena

Sos de gogoșari pentru iarnă. Rețeta cu care îi vei da gata pe cei dragi

Perfect lângă fripturi, tocane sau ca atare pe pâine, sosul de gogoșari poate transforma o simplă masă într-o experiență delicioasă. Află cum să-l prepari acasă.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Vineri, 08 Noiembrie 2024, 14:36 | Actualizat: Vineri, 08 Noiembrie 2024, 15:25
Perfect lângă fripturi, tocane sau ca atare pe pâine, sosul de gogoșari poate transforma o simplă masă într-o experiență delicioasă. Află cum să-l prepari acasă.
shutterstock

Pentru mulți dintre noi, conservarea legumelor proaspete pentru iarnă este o tradiție care ne leagă de gusturile autentice de acasă. Printre acestea, sosul de gogoșari ocupă un loc aparte datorită aromei sale intense, ușor dulce, ușor acrișoare, care se potrivește de minune cu diverse feluri de mâncare.

Pe aceeași temă

Rețetă de sos de gogoșari pentru iarnă

Perfect lângă fripturi, tocane sau ca atare pe pâine, acest sos poate transforma o simplă masă într-o experiență delicioasă. Iată cum să pregătești un sos de gogoșari pentru iarnă, pas cu pas, pentru a te bucura de el în zilele reci.

Ingrediente pentru sos de gogoșari

Ingredientele nu sunt multe și includ gogoșari proaspeți, roșii coapte, oțet și condimente. Astfel, pentru a pregăti sosul de gogoșari pentru iarnă, vei avea nevoie de următoarele:

Rețeta de sos de gogoșari pas cu pas

Spală bine gogoșarii și taie-i pe jumătate pentru a îndepărta cotorul și semințele. După ce au fost curățați, taie gogoșarii în felii sau cubulețe, în funcție de preferințele tale. Dacă îți dorești un sos mai fin, poți opta pentru tăierea acestora în bucăți mai mici, care vor fierbe mai repede.

Roșiile coapte adaugă un plus de aromă și oferă sosului o textură mai cremoasă. Pentru a le pregăti, spală roșiile și îndepărtează pielița. Poți face acest lucru opărindu-le rapid în apă clocotită și apoi trecându-le prin apă rece – coaja se va desprinde mult mai ușor astfel. După ce sunt curățate, taie-le în bucăți mari și pune-le într-o cratiță.

Într-o cratiță mare, adaugă roșiile și gogoșarii. Adaugă zahărul și sarea, amestecând bine pentru ca acestea să înceapă să își lase sucul. Fierbe amestecul la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele încep să se înmoaie. La acest punct, dacă preferi o textură foarte fină, poți folosi un blender pentru a pasa amestecul.

Pe aceeași temă
Recomandari A1

După ce legumele s-au înmuiat și sosul a început să capete consistență, adaugă oțetul și uleiul de floarea-soarelui. Amestecă bine și continuă să fierbi sosul pentru încă 20-30 de minute, până când acesta scade și devine mai gros. Oțetul nu doar că ajută la conservare, dar oferă și o ușoară aromă acrișoară care completează dulceața gogoșarilor.

Acum este momentul să adaugi condimentele preferate. Pune piper negru măcinat după gust și adaugă foile de dafin pentru o aromă subtilă. Dacă dorești să adaugi o notă picantă, pune și ardei iuți, întregi sau feliați, după preferințe. Usturoiul adăugat la final, tăiat mărunt, va da o savoare deosebită sosului.

Cum păstrezi sosul de gogoșari pentru a nu se strica

Pentru a păstra sosul proaspăt pe toată durata iernii, este esențial să îl depozitezi în borcane sterilizate corect. Spală borcanele și capacele cu apă fierbinte și detergent, apoi clătește-le bine. Pune borcanele într-o tavă și introduce-le în cuptor la o temperatură de 100°C timp de aproximativ 10-15 minute. Capacele pot fi sterilizate prin fierbere în apă timp de 5 minute.

Pe aceeași temă

După ce sosul a fiert și a căpătat consistența dorită, toarnă-l fierbinte în borcanele sterilizate, având grijă să lași aproximativ un centimetru liber până la margine. Întoarce borcanele cu capul în jos pentru a crea un vid care ajută la sigilarea acestora și lasă-le așa până se răcesc complet.

După ce borcanele s-au răcit complet și s-au sigilat, le poți depozita într-un loc răcoros și întunecat, precum o cămară sau un beci. Acest sos de gogoșari se va păstra foarte bine câteva luni, iar aroma lui va rămâne la fel de intensă și delicioasă.

Whatsapp LinkedIn
gogosari iarna reteta
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Vortex polar. Cod roşu, portocaliu şi galben de ninsori, viscol şi vânt în aproape toată ţara. Când ninge în Capitală
Videoclipul zilei
Citește și
Rețetă delicioasă de toamnă. Gogoșari umpluți cu salată tabbouleh
Din categoria conservelor pentru iarnă: Rețetă simplă de bulion de ardei
Rețeta celor mai gustoși ficăței de pui cu gogoșari în sos de roșii
Rețeta Zilei - Neatza cu Răzvan şi Dani. Salată de vinete cu gogoșari și cremă de brânză
Video recomandate
Video
Citește și
3 zodii intră într-o eră norocoasă pe 22 noiembrie 2024. Cine sunt nativii care vor avea parte de productivitate... Catine.ro
Thalía reapare în mediul online după ce a declarat că se retrage pentru o perioadă. A ținut să facă un anunț... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Primul tren nou cumpărat de România în ultimii 20 de ani s-a stricat a doua zi după inaugurare Libertatea.ro
Problema numărul 1 a României, în viziunea lui Kelemen Hunor: „Suntem în ceasul al... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Ce a făcut Nicolai Tand a doua zi după finala Asia Express. Ce a dezvăluit abia acum: „Mare mi-a fost mirarea... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Gabriela Lucuțar a rupt tăcerea despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! A spus totul despre testament BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Paste cu broccoli și măsline. Rețetă simplă și hrănitoare HelloTaste.ro
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat Antena3.ro
Țările europene în care se vorbește cel mai bine engleza. Unde se află România în top useit
Horoscopul zilei de 22 noiembrie 2024. Racii își pot transforma pasiunile într-o sursă de venit. Află ce se... Catine
Amazon concediază 400 de angajați din România Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Cum arăta Catrinel Sandu acum 25 de ani, când era iubita lui Lucian Viziru. Transformarea divei e vizibilă, nu o... Playtech
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo Redactia.ro
Un român povesteşte cum e să lucrezi la stat în Elveţia. "Nu ştiu de ce spuneţi voi că e o ţară scumpă" Observator
Operația cu laser pentru dinți. La ce se folosește în stomatologie MediCOOL
Supă cremă de dovleac cu usturoi copt, gustoasă și ușor picantă HelloTaste
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal ProSport
Meteorologii Accuweather au anunțat prognoza pentru zilele alegerilor 2024. Cum va fi vremea la vot Gandul
Poliția, chemată la vila lui Silviu Prigoană! Totul la scurt timp după ce copiii lui au fost luați de autorități CanCan
Mononucleoza infecțioasă la copii: cauze, simptome și tratament DeParinti
Selena Gomez a purtat un costum de iepuraș la concertul Sabrinei Carpenter din Los Angeles. Vedeta a participat la... ZUTV
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura UseIT
Muffins cu dovleac și fulgi de ovăz. Un desert gustos și aromat Hello Taste