Antena

Atenție, gospodine! Cea mai bună ciorbă de perișoare, rețeta lui Vlăduț

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza cu Răzvan, ne destăinuie mai multe ponturi și sfaturi culinare pentru Rețeta celei mai bune ciorbe de perişoare.

Publicat: Marti, 23 Aprilie 2019, 14:32 | Actualizat: Vineri, 23 August 2019, 14:57
Vlăduţ, bucătarul de la Neatza cu Răzvan, ne destăinuie mai multe ponturi și sfaturi culinare pentru Rețeta celei mai bune ciorbe de perişoare.

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza cu Răzvan, ne destăinuie mai multe ponturi și sfaturi culinare pentru o ciorbă de perioșoare deosebită

Ingrediente ciorbă de perișoare

Pentru ciorba de perișoare avem nevoie de următoarele ingrediente:

Ciorbă de perișoare. Mod de preparare

Se pregătesc mai întâi perișoarele. Se călește o ceapă tocată în puțin ulei, apoi se adaugă orezul și se amestecă până începe să se hidrateze.

Vlăduț ne sfătuiește să nu adăugăm orezul în stare brută peste carnea tocată, pentru că va expanda în timpul fierberii și va strica aspectul perișoarelor!

Deci, după ce orezul se hidratează ușor împreună cu ceapa, se lasă la răcit și se adaugă peste carnea tocată. Se asezonează cu sare și piper și se încorporează ouăle.

Se fierb perișoarele pentru trei sferturi în apa fierbinte, apoi se strecoară supa printr-un tifon. Se pune din nou supa la fiert împreună cu perișoarele și legumele curățate și tocate, împreună cu perișoarele.

Spre final de fierbere, se adaugă pulpa de roșii și ardeiul gras tăiat în cuburi, iar după stingerea focului, se adaugă leușteanul tocat.

Ciorba de perișoare se va acri, după gust, fie la final, fie în timpul servirii, cu zeamă de lămâie.

Se pot adăuga și franjuri de ou, sau smântână.

Recomandari A1

Spor și poftă bună!

Pe aceeași temă
Whatsapp LinkedIn
ciorba de perisoare reteta ciorba de perisoare ciorba de perisoare ingrediente ciorba de perisoare deosebita ciorba de perisoare simpla vladut neatza cu razvan si dani neatza cu razvan si dani
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Viaţa după potop, drama românilor sinistraţi în Valencia. "Nu mă gândeam în viaţa mea că în Spania se întâmplă aşa ceva, să nu primeşti ajutor imediat"
Citește și
Ciorbă de perișoare cu roșii cherry și varză acră. Rețeta lui chef Nicolai Tand la Super Neatza, 2...
Super Neatza, 2 martie 2022. Rețetele lui chef Nicolai Tand: ciorbă de perișoare și prăjitură cu...
Ciorbă de perișoare acrită cu borș
Una dintre cele mai gustoase şi apreciate ciorbe din bucătăria românilor - Ciorba de perişoare!
Video recomandate
Video
Citește și