Antena

Rețetele zilei preparate de Cătălin Rizea la Super Neatza, 3 noiembrie 2021 - Gulaș de porc cu găluște și pere în sos de vin

În ediția din 3 noiembrie 2021 de la Neatza cu Răzvan și Dani, Cătălin Rizea, soțul Addei care a participat la Chefi la Cuțite, l-a înlocuit pe chef Nicolai Tand în bucătărie și a preparat două rețete: Gulaș de porc cu găluște și pere în sos de vin.

Publicat: Miercuri, 03 Noiembrie 2021, 13:31 | Actualizat: Luni, 22 Noiembrie 2021, 10:19
Galerie de imagini
Colaj de poze cu prezentarea preparatelor: Gulaș de porc și pere fierte în vin
Neatza cu Răzvan și Dani

Cătălin Rizea, colegul lui chef Nicolai Tand în bucătărie de la matinalul ”Super Neatza de Weekend”, un personaj foarte îndrăgit, cunoscut de la emisiunile ”Asia Express” și ”Chefi la cuțite” este și un împătimit al gătitului. În ediția din 3 noiembrie 2021 de la Super Neatza, el i-a răsfățat pe matinali cu două rețete de preparate absolut delicioase și foarte îndrăgite: Gulaș de porc cu găluște și pere în sos de vin.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, pentru a vă răsfăța și voi cu așa preparate delicioase.

Gulaș de porc cu găluște și pere în sos de vin - Ingrediente

Gulaș de porc cu găluște și pere în sos de vin - Mod de preparare

Modul de preparare al rețetei de gulaș este cel tradițional, nelipsite din această rețetă fiind chimenul și paprika. Perele în sos de vin ies foarte gustoase și aromate preparate în acest mod.

Cum se prepară gulaș de porc cu găluște

Mai întâi se porționează carnea în cuburi mai mari și se asezonează cu sare și piper. Se pune la rumenit în ulei încins, împreună cu ceapa tocată mărunt. Când carnea este bine rumenită și ceapa caramelizată, se adaugă morcovii și cartofii curățați și tocați în cuburi. Se completează cu apă fierbinte, atât cât să fie ingredientele bine acoperite.

Pe aceeași temă

Între timp, se prepară și găluștele de făină care se adaugă în vasul cu celelalte ingrediente. Se amestecă oul cu făina și un praf de sare rezultând un aluat din care se taie bucăți mici. Când găluștele sunt fierte și se ridică la suprafață se adaugă pasta de roșii și condimentele. Tot acum se adaugă și ardeii tocați mărunt. Gulașul de porc cu găluște de făină se fierbe la foc mic până când toate ingredientele sunt bine pătrunse.

Cum se prepară pere în sos de vin

Recomandari A1

Se pune vinul într-o cratiță la fiert împreună cu zahărul și toate aromele. Perele se spală bine, se taie în jumătăți longitudinal și li se îndepărteazăpartea din mijloc cu semințe. Se scufundă în sosul de vin de pe foc și se fierb până când se pătrund bine și se infuzează din plin cu aromele sosului. Se scot perele din sos, iar sosul se mai fierbe până când se reduce și devine foarte consistent.

Pe aceeași temă

Perele în sos de vin se servesc glazurate cu reducția de vin, alături de o cupă din înghețata preferată. O frunză de mentă trasă la tigaie în puțin ulei, sau unt va desăvârși gustul desertului.

Pentru mai multe detalii despre cum se prepară rețetele: Gulaș de porc cu găluște și pere în sos de vin, accesați materialul video de mai sus.

Whatsapp LinkedIn
invitati catalin rizea super neatza catalin rizea adda super neatza catalin rizea reteta
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Un nou sezon spectaculos de Formula 1™ se vede LIVE online în AntenaPLAY! În perioada 14-16 martie, urmărește Marele Premiu al Australiei 2025 pe canalul dedicat!
Stirile zilei ANM a prelungit codul galben de vreme severă. Ploi torenţiale şi vijelii puternice în toată ţara, până luni seară
Citește și
Super Neatza, 14 martie 2025. Profesorul Trăsnit, Spooky, experiment inedit! Cum să faci un vulcan...
Super Neatza, 14 martie 2025. Lista factorilor care contează într-o relație
Super Neatza, 14 martie 2025. Ion Paliu și Inna, „câinele școlar”, fac spectacol în platoul emisiunii
Super Neatza, 14 martie 2025. Concursul Cea mai sexy mămică! Alina Alion, candidata zilei
Video recomandate
Video
Citește și