Antena

Risotto alla milanese cu șofran și parmezan. Rețeta lui chef Nicolai Tand la Super Neatza, 13 aprilie 2022

În ediția din 13 aprilie 2022, de la Super Neatza cu Răzvan și Dani, chef Nicolai Tand, bucătarul matinalului, a pregătit mai multe rețete inspirate din bucătăriile lumii printre care și rețeta de Risotto alla milanese cu șofran și parmezan, din bucătăria italienească.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Miercuri, 13 Aprilie 2022, 13:11 | Actualizat: Miercuri, 13 Aprilie 2022, 13:56
Galerie de imagini
Pentru reușita unui orez cremos, supa se adaugă treptat, lăsând orezul să se hidrateze după fiecare adaos de supă
Rețeta lui Nicolai Tand la Super Neatza

Pentru că este miercuri, în bucătăria matinalului Super Neatza, ediția din 13 aprilie, se gătește fără carne, iar chef Nicolai Tand, iscusitul bucătar al matinalului a gătit o delicioasă rețetă de Risotto alla milanese cu șofran și parmezan. Este o rețetă de orez cremos cu șofran, lămâie și mult parmezan.

Nu este chiar o rețetă de post, dar chef Nicolai, pentru a împăca toate gusturile a mai preparat și alte rețete culinare de post.

Pe aceeași temă

Urmăriți mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru a-i răsfăța și voi pe cei dragi cu așa orez cremos și delicios.

Risotto alla milanese cu șofran și parmezan - Ingrediente

Rețeta de risotto alla milanese cu șofran și parmezan - Mod de preparare

Pentru un orez cremos așa cum prevede rețeta de risotto, este necesar să respectați atât etapele de preparare, cât și alegerea tipului de orez.

Mai întâi preparați o supă de pui sau o supă de legume, dacă nu o aveți preparată anterior. Chf Nicolai Tand a preparat anterior o supă delicioasă de pui cu multe legume.

Supa trebuie să fie fierbinte în momentul folosirii. Adăugați în ea și șofranul hidratat.

Curățați și tocați ceapa mărunt, apoi puneți-o la călit într-o cratiță cu uleiul încins. Amestecați pentru a nu se arde ceapa și a se căli uniform. Când ceapa este ușor pătrunsă adăugați orezul și amestecați-l 2-3 minute cu ceapa și uleiul încins. Când v-ați asigurat că fiecare boabă de orez este bine unsă cu ulei adăugați vinul. Lăsați orezul să fiarbă în vin până când se evaporă alcoolul.

Recomandari A1

Din acest moment începeți să adăugați câte un polonic din supa fierbinte. Lăsați orezul să fiarbă până când absoarbe toată supa și adăugați următorul polonic. Procedați așa până când se termină supa, iar orezul se hidratează și devine cremos.

Pe aceeași temă

Înainte de a adăuga ultimul polonic cu supă de pui adăugați coaja de lămâie răzuită fin și sucul de lămâie.

La final de fierbere, adăugați untul și parmezanul răzuit fin. Amestecați ușor în orez pentru omogenizare. Potriviți-i gustul cu sare și piper și stingeți focul. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați orezul să se mai hidrateze 10 minute, apoi îl puteți savura cu poftă.

Pentru a nu pierde detalii interesante despre cum se prepară rețeta de Risotto alla milanese cu șofran și parmezan, dar și pentru a descoperi ce rețete delicioase a mai preparat chef Nicolai Tand în ediția din 13 aprilie 2022 a emisiunii Super Neatza, accesați materialul video de mai sus, desprins din cadrul îndrăgitului matinal.

Whatsapp LinkedIn
invitati nicolai tand reteta risotto reteta zilei super neatza
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 NHL, fenomenul mondial, se vede din acest an în platforma ta favorită! Cele mai tari meciuri se văd LIVE exclusiv în AntenaPLAY.
Stirile zilei Ce a cumpărat un român dintr-un supermarket din Germania cu 100 de euro. "În România te seacă la buzunar"
Citește și
Super Neatza, 1 noiembrie 2024. Cine este câștigătorul concursului “Dă-te mare, cu zacusca din dotare”
Super Neatza, 1 noiembrie 2024. Profesorii Trăsniți te învață să faci sânge fals pentru Halloween
Super Neatza, 1 noiembrie 2024. Probe de foc pentru finaliștii „Dă-te mare, cu zacusca din dotare”!...
Super Neatza, 1 noiembrie 2024. Cine sunt finaliștii concursului „Dă-te mare, cu zacusca din dotare”
Video recomandate
Video
Citește și
Beneficiile ceaiului de cătină. Ce se întâmplă dacă îl bei în fiecare zi Catine.ro
Cum arată acum soția și fiica actorului Mario Cimarro din telenovela "Jurământul". Actorul se mândrește cu... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Castelul Peleș a ajuns o ruină în proptele. Casa Regală și Ministerul Culturii negociază molcom cine să... Libertatea.ro
Cât de aproape este piața imobiliară să repete implozia din 2008. Semnele care reapar pentru prima oară... Ziare.com
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: „Niciodată nu am făcut şi nu voi... AntenaSport
Larisa Iordache, surpriză pentru soțul ei, Cristian Chiriță, cu ocazia zilei lui de naștere: „O să fii un... Elle
Noi imagini sfâșietoare cu Alina Eriko! Mama ei, asaltată cu mesaje să își salveze fiica: ” N-o lăsa pe... Spynews.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!” BZI
Câți bani face Mircea Bravo din YouTube și Facebook: „Stăm destul de bine!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas HelloTaste.ro
O profesoară de liceu riscă 15 ani după gratii după ce s-a aflat că avea o relație cu un elev. Cum a fost... Antena3.ro
Un consum mai scăzut de mâncare poate extinde durata vieții, susțin experții. Ce secret ascunde trucul, însă useit
Horoscopul zilei de 31 octombrie 2024. Gemenii sunt sfătuiți să îmbrățișeze schimbarea. Află ce se... Catine
Banii din PNRR nu se pierd „în vânt”: România are primul parc eolian care va alimenta o fabrică de ciment Wall-Street
Ana Baniciu își angajează bonă, la cinci luni după naștere: De mâine voi putea ieși din casă... Kudika
Cine și-l amintește pe Doru Octavian Dumitru? Cum arată comediantul în octombrie 2024 Playtech
Cine sunt românii care au murit într-un garaj din cauza inundațiilor din Valencia. Oamenii nu au mai avut nicio... Redactia.ro
EXCLUSIV. Jurnalista din R. Moldova care s-a infiltrat în reţeaua lui Ilan Şor dezvăluie cum fraudează Moscova... Observator
Mituri despre fertilitate și concepție. Ce trebuie să știi înainte să începi să te îngrijorezi MediCOOL
Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez HelloTaste
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal ProSport
Cresc PENSIILE cu 1.300 de lei! Anunț oficial făcut de Ministrul Muncii. Când primesc pensionarii din România... Gandul
Prognoza Accuweather pentru Crăciun și Revelion. În ce orașe ninge de Sărbători în România CanCan
Îl lași sau nu pe copil să se uite la filme de groază? Care sunt recomandările specialiștilor DeParinti
Adele i-a transmis un mesaj emoționant lui Céline Dion: „Cuvintele nu vor rezuma niciodată ce însemni pentru... ZUTV
Dacă ai aceste aplicații pe telefon, trebuie să le ștergi imediat, spun experții. La ce risc te expui dacă nu o... UseIT
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten Hello Taste