Pentru că gusturile copilăriei nu se uită niciodată, să ne amintim cum se prepară cea mai gustoasă mâncare de cartofi ca la bunica. Delicioasa mâncare de cartofi cu carne de porc de la oală, sau de la garniță cum i se spune în anumite regiuni.
Ingrediente pentru rețeta Mâncare de cartofi cu carne de porc de la oală
- 1 kg cartofi albi
- 2-3 cepe
- 1 morcov
- 3-4 căței de usturoi
- 1 ardei roșu
- 250 g bulion sau pastă concentrată de roșii
- 1 lingură untură
- sare
- piper
- cimbru uscat
- 500 gr carne de porc de la oala cu untură
- pătrunjel verde
Mod de preparare pentru rețeta Mâncare de cartofi cu carne de porc de la oală
Se spala cartofii și se pun la fiert în apă cu puțină sare.
Carnea de porc se scoate din oala cu untură și se încălzește într-o tigaie, apoi se scurge bine de untură.
Ceapa se toacă solzisori și se călește într-o lingură de untură, împreună cu doi căței de usturoi tăiați rondele.
Când ceapa devine translucidă, se adaugă morcovul tocat în cuburi, ardeiul roșu, de asemeni tocat cuburi, iar după 6-8 minute se adaugă pasta de roșii și o ceașcă de apă fierbinte.
Se lasă la fiert până când sosul se reduce puțin și se condimentează, după gust, cu piper și cimbru uscat.
Apoi, se adaugă carnea scursă și cartofii fierți, curățați și tăiați cuburi mai mari, precum și un cățel de usturoi dat pe răzătoare. Se mai lasă mâncarea de cartofi cu carne de la oală să fiarbă 5-6 minute, amestecând ingredientele ușor, pentru a se întrepătrunde gusturile. După stingerea focului, se adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt.
Gustoasa mâncare de cartofi ca la bunica se servește alături de murăturile preferate.
Dacă vă lipsește carnea de porc de la oală, puteți încerca rețeta Mâncare țărănească de cartofi cu ardei copți și costiță afumată, la fel de gustoasă.
Puteți opta și pentru această Rețetă rapidă și ușoară de cartofi tărănești, fără carne.
