Iubim zmeura, iubim afinele, dar și mai mult iubim deserturile în care le putem include, pentru că sunt extrem de delicioase și aspectuoase, așa cum se poate vedea și în rețeta Ruladă din foaie de bezea cu zmeură și sos de afine.
Rețeta Ruladă din foaie de bezea cu zmeură și sos de afine - Ingrediente
- Pentru foaia de bezea:
- 5 albușuri
- 275 gr zahăr pudră, fără amidon
- 1 praf de sare
- Umplutură:
- 400 gr frișcă bătută + 50 gr zahăr
- 400 gr zmeură
- 50 gr fistic
- Sos de afine:
- 200 gr afine
- 50 gr zahăr
- sucul de la 1/2 lămâie
- vanilie
- fistic și zmeură, pentru decor
Rețeta Ruladă din foaie de bezea cu zmeură și sos de afine - Mod de preparare
Pentru a prepara foaia de ruladă din bezea, albușurile se mixează spumă, presărate cu un praf de sare. Se adaugă, treptat, zahărul și se mizează până se obține acea bezea fermă care nu cade de pe pereții vasului, atunci când acesta se răstoarnă. Bezeaua se întinde în tava aragazului, pe hârtie de copt și se coace la 180 de grade pentru 12 minute, apoi la 140 de grade încă 20 de minute.
După coacere, se răstoarnă pe o hârtie de copt și se lasă la temperat 10 minute. Se întinde frișca bătută, apoi se adaugă zmeura și fisticul și se rulează. Se dă rulada din foaie de bezea cu zmeură la frigider pentru minim o oră.
Pentru a pregăti sos de afine, se fierb afinele împreună cu zahărul și zeama de lămâie până rezultă un sos consistent. Se trece sosul prin sită pentru a deveni fin, sau se lasă așa cum este.
Rulada din foaie de bezea cu zmeură se servește cu sos de afine.
Ruladă din foaie de bezea cu zmeură și sos de afine
Vedeți și rețeta Ruladă de bezea cu cremă de mascarpone și sos de zmeură!
Citiți și articolul Ce beneficii au afinele pentru sănătate!
Cum se prepară cel mai îndrăgit desert de vară: Ștrudel cu vișine... Mâncare de fasole verde cu ceapă și roșii. Rețetă inspirată din bucătăria turcească...
