Antena Căutare

Ruladă Pavlova. Rețetă de desert fin și rafinat, perfect pentru sărbătorile de iarnă

Perfectă pentru masa de Revelion și nu numai, această minunată și delicată ruladă Pavlova!

Ruladă Pavlova cu frișcă și fructe de pădure | shutterstock

Pentru că de sărbători întotdeauna rămânem cu câteva albușuri nefolosite, putem să facem din acestea o minunată ruladă Pavlova, un desert fin și rafinat, perfect pentru sărbătorile de iarnă.

Despre istoria desertului Pavlova.

Desertul ”Pavlova” este un desert tradițional în Australia și Noua Zeelandă, țări care încă își dispută paternitatea asupra prăjiturii. Desertul delicat cu gust divin, preparat din bezea cu frișcă și fructe de pădure are o istorie legată de cunoscuta balerină Anna Pavlova din Rusia.

Rețeta prăjiturii ”Pavlova” a fost creată în cinstea balerinei rusoaice, în timpul turneului acesteia în Noua Zeelanda și Australia.

Articolul continuă după reclamă

Se dorea un desert delicat și fin exact ca o balerină, de aceea a fost preparat dintr-un strat de bezea, umplut cu frișcă bătută și fructe. Ulterior rețetele au fost diversificate. Se pot pregăti sun formă de torturi, mini torturi, prăjituri, sau rulade, ca în rețeta de față.

Ingrediente pentru rețeta de ruladă Pavlova:

  • Ingrediente pentru foaia de bezea:

  • 5 albușuri
  • 275 gr zahăr pudră, fără amidon
  • 1 praf de sare
  • Ingrediente pentru umplut rulada:

  • 250 gr mascarpone
  • 250 gr frișcă bătută
  • fructe de pădure și fulgi de migdale, pentru decor

Mod de preparare rețeta de ruladă Pavlova

Preparare foaie de ruladă din bezea

Pentru a prepara foaia de ruladă din bezea, mai întâi se țin albușurile la temperatura camerei pentru 15-20 de minute, pentru reușita bezelei.

Se presară sare peste albușur și se bat spumă. Se adaugă, treptat, zahărul pudră și se bat albușurile continuu până se obține o bezea foarte fermă care rămâne fixată pe pereții vasului.

Bezeaua de albușuri se întinde în tava cuptorului de aragaz, pe hârtie de copt, în strat subțire și uniform. Se dă tava la cuptor și se coace la 180 de grade pentru 12 minute, apoi se reduce intensitatea focului la 140 de grade și se mai coace încă 20 de minute.

Citește și: Din bucătăria lui Vlăduț, cea mai delicioasă rețetă de Prăjitură cu foi de bezea cu nucă și cremă de vanilie!

După coacere, foaia de bezea se răstoarnă pe o hârtie de copt presărată cu zahăr pudră și se lasă la temperat 10 minute.

Preparare cremă de frișcă cu mascarpone

În timp ce se coace foaia de bezea se prepară și crema cu care se va umple. Se bate frișca până devine fermă și se adaugă mascarponele. Dacă frișca este neîndulcită, se va adăuga și zahăr pudră, după gust. Se poate adăuga și puțină vanilie, extract sau esență.

Citește și: Ruladă din pișcoturi cu cremă de mascarpone și căpșuni

Pentru a scurta timpul de mixare, frișca trebuie să fie rece, de la frigider, dar și bolul mixerului trebuie ținut în frigider 7-8 minute.

Crema de frișcă cu mascarpone se întinde peste foaia de ruladă din bezea, apoi se rulează ajutându-ne de hârtia de copt. Se oprește puțină cremă și pentru decor.

Rulada pavlova se dă la rece pentru cel puțin o oră, înainte de a o porționa. Se decorează cu crema oprită, cu fructele și fulgi de migdale. Este chiar perfectă pentru a întâmpina noul An așa în spiritul rafinamentului și al eleganței!

Kourabiedes sau Ghorabiye. Rețetă de fursecuri grecești pentru sărbătorile de iarnă... Rețetă de tort Raffaello și bomboane Raffaello, cu mult cocos și migdale...
Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Un 2025 de excepție! Vezi acum
Video recomandate
Power Couple România, 12 februarie 2025. Cum s-au descurcat Cesima și Theo Zeciu la proba cuplurilor: Iubitul meu bombardier Miercuri, 12.02.2025, 21:15
Citește și
Roata rețetelor. Rețetă de mușchi de porc cu sos de fructe de cactus, un deliciu de care te vei îndrăgosti
Tacos cu carne de vită și avocado. Un preparat emblematic al bucătăriei mexicane Catine.ro
Roata rețetelor. Supa cremă de morcovi cu portocale și anason. Ce truc folosește Chef Orlando Zaharia pentru un...
Murat Yıldırım și Hande Doğandemir urmează să joace rolurile principale într-o nouă producție turcească.... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Donald Trump va încheia cu Vladimir Putin un acord de pace în Ucraina „care va șoca mulți oameni”, anunță... Libertatea.ro
De ce s-au consumat atât de repede rezervele de gaz ale României anul acesta. Cele două... Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Vlăduța Lupău, mesaj special pentru soțul ei de ziua lui de naștere. Ce imagine inedită a publicat artista:... Elle
Cătălin Botezatu și-a cumpărat penthouse în Dubai. Cum arată locuința designerului vestimentar / FOtO Spynews.ro
Cine este și cum arată iubita lui Ilie Bolojan: Ce salariu are președintele interimar al României BZI
Cătălin Botezatu a stabilit cui îi lasă moștenirea! Ce îl leagă de Florin Burescu BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde HelloTaste.ro
Kanye West şi Bianca Censori s-ar fi despărţit după apariţia de la Premiile Grammy. Ar urma să depună actele... Antena3.ro
Elon Musk a concediat, rechemat și dat afară iar angajați guvernamentali. Cum s-a ajuns la această situație useit
Horoscopul zilei de 13 februarie 2025. Berbecii sunt sfătuiți să renunțe la trecut. Află ce se întâmplă cu... Catine
Unde-l cazează Ciolacu pe Iohannis? Nu e nici Aviatorilor 86, nici Vila Lac 2 Jurnalul
Blestemul SS Californian: Nava care a ignorat strigătul de ajutor de pe Titanic a dispărut înghițită de ape Kudika
Detalii îngrozitoare! De ce a obligat-o Kanye West pe Bianca Censori să se dezbrace în public? I-a zis ... Playtech
Adevărul despre moartea subită a lui Dinu Gheorghe. Ce i s-a întâmplat, de fapt? Redactia.ro
Un bărbat a cumpărat flori de 37.000 de lei de la o florărie din Cluj, ca să-și surprindă iubita de Valentine's... Observator
8 alimente care te îmbătrânesc prematur MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără ProSport
Aceste ZODII atrag bogăția și succesul fără niciun efort. Norocul se află de partea lor Gandul
Produsul adorat de români în comunism care a reapărut în magazine. Costă doar 1.79 lei în Mega Image CanCan
Care sunt cei mai grei ani în creșterea unui copil. Care sunt provocările cele mai mari DeParinti
John Legend a dezvăluit că s-ar putea muta înapoi în New York, după ce a fost martorul incendiilor... ZUTV
Fenomenul ascuns în interiorul Pământului. Experții au descoperit ce se întâmplă în planeta noastră, de fapt UseIT
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x