În ediția din 12 mai 2022 a matinalului Super Neatza cu Răzvan și Dani, Cătălin Rizea, bucătarul de serviciu al emisiunii a preparat mai multe rețete culinare, absolut delicioase.
A preparat mai multe rețete de pizza, omletă, o rețetă de pulpe de pui la cuptor cu cartofi în unt cu rozmarin și usturoi, dar și o rețetă de desert delicios și spectaculos.
Este vorba de rețeta de chec marmorat cu ciocolată și glazurat cu caramel sărat pe care o găsiți mai jos cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.
Citește și: Chec cu pere. Desert dens și aromat, cu textură umedă
Chec marmorat cu ciocolată și glazurat cu caramel sărat - Ingrediente
- Pentru blatul de chec:
- 4 ouă
- 350 gr zahăr
- 250 gr făină
- 25 gr cacao
- 200 ml ulei
- Bicarbonat de sodiu
- 1 praf de sare
- esență de vanilie
Citește și: Ce să nu gătești niciodată la instant pot
- Pentru sosul caramel:
- 200 gr unt
- 250 gr zahăr
- 150 ml smântână pentru frișcă
- 50 ml apă
- 1/4 linguriță cu sare
Citește și: Prăjitura Zebra. Rețetă de prăjitură marmorată
Chec marmorat cu ciocolată și glazurat cu caramel sărat - Mod de preparare
Începem cu prepararea compoziției pentru blatul de chec marmorat.
Separăm albușurile de gălbenușuri și presărăm puțină sare peste albușuri. Cu ajutorul unui tel, sau cu mixerul, le amestecăm până când devin spumoase și cristaline. Apoi adăugăm, lingură cu lingură zahărul, mixând energic până când bezeaua devine foarte fermă.
Citește și: De ce se lasă checul. Trucuri și sfaturi pentru un chec pufos și gustos
Adăugăm gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă, fără a mai folosi telul sau mixerul. Apoi, adăugăm treptat uleiul, esența de vanilie și încorporăm, treptat, în compoziție, 225 gr de făină amestecată cu bicarbonatul de sodiu.
Împărțim compoziția pentru chec marmorat în două părți egale. În prima parte adăugăm pudra de cacao, iar în cealaltă adăugăm restul de făină.
Citește și: Tort cu cremă de dovleac copt și glazură de ciocolată
Tapetăm o formă rotundă de copt cu diametrul de 25 cm, cu ulei și presărăm puțină făină. Începem să punem în mijlocul formei de copt câte trei-patru linguri de aluat simplu, urmate de tot atâtea din aluatul cu cacao. Repetăm procedeul până când se termină cele două compoziții. Agităm forma de copt pentru a se nivela compoziția pentru chec marmorat.
Punem forma cu checul la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade, sau până când checul trece testul cu scobitoarea.
Citește și: Chec aperitiv din legume cu ouă fierte. Chec simplu fără coacere
Lăsăm checul marmorat să se răcească în forma de copt, apoi îl transferăm pe un grătar de răcire, sau pe un platou.
Cum preparăm caramelul sărat
Punem zahărul și apa într-o crăticioară, la foc mediu, Lăsăm zahărul să se topească, apoi adăugăm untul și amestecăm continuu până când untul este topit și caramelul omogenizat. Apoi adăugăm smântâna lichidă și din nou amestecăm intens până când sosul se îngroașă și devine omogen. Adăugăm sarea și stingem focul.
Citește și: Chec cu afine și lămâie, decorat cu glazură Royal Icing
Lăsăm sosul caramel sărat să se tempereze 5-6 minute, apoi îl turnăm deasupra checului marmorat.
Citește și: Mousse de ciocolată cu caramel sărat și frișcă. Rețeta lui Chef Nicolai Tand
Glazurăm frumos checul, îl lăsăm să se odihnească 30-40 de minute, apoi îl putem porționa și savura cu poftă.
Pentru a nu pierde detalii interesante și sfaturi utile despre modul de preparare al rețetei de chec marmorat cu ciocolată și glazurat cu caramel sărat, dar și pentru a descoperi ce rețete delicioase a mai preparat Cătălin Rizea în ediția din 12 mai 2022 a emisiunii Super Neatza, accesați materialul video de mai sus, desprins din cadrul îndrăgitului matinal.
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi noi în unt cu rozmarin și usturoi. Rețeta lui Cătălin Rizea la Super Neatza, 12 mai 20... Biscuiți cu unt și migdale, glazurați cu ciocolată albă și fructe. Rețeta lui Vlăduț la Super Neatza, 13 mai 2022...
