Rețeta lui Vlăduț la Super Neatza, 4 noiembrie 2021 - Pizza cu trei feluri de pește

• Marele Premiu de Formula 1™ al Braziliei e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 1 - 3 noiembrie 2024!
• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite începe din 17 noiembrie, numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY

Pentru că este joi, în platoul de la Super Neatza se gătește pizza. Vlăduț, îndrăgitul bucătar al matinalului se întrece în a prepara diferite rețete de pizza, una mai delicioasă decât alta. În ediția din 4 noiembrie 2021, i-a surprins pe matinali cu o interesantă rețetă de pizza cu trei feluri de pește, ce se răsfață peste un sos absolut delicios.

Trei elemente sunt importante pentru reușita deplină a unei rețete de pizza. Aluatul reprezintă baza pizzei, iar Vlăduț, ne recomandă să-l pregătim cu o zi înainte. Al doilea element este sosul de roșii cu care va fi uns aluatul, și al treilea element, o mozzarella de calitate care să gratineze frumos restul ingredientelor.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și voi așa pizza specială și delicioasă din bucătăria lui Vlăduț.

Pizza cu trei feluri de pește - Ingrediente

• Pentru aluat:
• 500 gr făină tip 650;
• 250 ml apă caldă;
• 50 ml ulei de măsline;
• 10 gr drojdie uscată sau 25 gr drojdie proaspătă;
• 5 gr sare.
• Pentru sos:
• sos de roșii;
• sos pesto;
• capere.
• Pentru topping:
• ceapă roșie;
• măsline;
• file de ton;
• file de somon;
• file de păstrăv afumat;
• mozzarella.

Pizza cu trei feluri de pește - Mod de preparare

Modul de preparare al aluatului de pizza este cel clasic, important este ca acesta să fie preparat de seara și lăsat la frigider până a doua zi.

Cum se prepară aluatul de pizza

Amestecăm într-un recipient, drojdia cu zahărul până se lichefiază. Adăugăm 1-2 linguri de apă caldă, omogenizăm și lăsăm amestecul să se odihnească timp de 10 minute pentru a se activa drojdia.

Citește și: Rețeta zilei preparată de Vlăduț la Super Neatza, 21 octombrie 2021. Pizza cu șuncă preparată în patru moduri

Trecem făina printr-o sită deasă, adăugăm sarea peste ea și le amestecăm într-un bol încăpător. Cu o lingură creăm o adâncitură la mijlocul făinii unde vom pune drojdia dezvoltată. Turnăm câte puțin din apa caldă, alternând cu ulei și amestecăm intens, încorporând în compoziția de la mijloc și făina din vas. Frământăm aluatul pentru pizza mai întâi în vas, apoi îl transferăm pe masa de lucru presărată cu făină. Îl mai frământăm și pe masă până devine elastic.

Punem aluatul pentru pizza înapoi în vas, îl acoperim cu folie de prospețime și îl dăm la rece de pe o zi pe alta.

Cum asamblăm și coacem pizza cu trei feluri de pește

Peste aluatul de pizza, întins într-o foaie subțire, se întinde sosul de roșii amestecat cu sos pesto și capere. Apoi se răzuiește un strat de mozzarella deasupra și se presară inele de ceapă roșie. Se răzuiește un al doilea strat de mozzarella și se așază din loc în loc bucăți de ton și măsline. Din nou se răzuiește un strat subțire de mozzarella și se coace pizza la 220 de grade Celsius, pentru 30 de minute.

Citește și: Rețeta zilei la Super Neatza, 28 octombrie 2021 preparată de Vlăduț - Pizza cu șuncă și rodie și Pizza cu carne tocată

Celelalte două tipuri de pește, somonul și păstrăvul se vor adăuga la pizza după ce aceasta va fi scoasă din cuptor.

Spor și poftă bună!