Căutare Live

Super Neatza, 14 iulie 2021. Rețetă de Boeuf Bourguignon, preparată de chef Nicolai Tand

În ediția din 14 iulie 2021 de la Super Neatza, Chef Nicolai Tand a pregătit o rețetă de Boeuf Bourguignon, din bucătăria franceză.

Preparatul Boeuf Bourguignon,servit într-un vas rustic

shutterstock

De ziua Franței, Chef Nicolai Tand i-a delectat pe simpaticii matinali cu o delicioasă rețetă de Boeuf Bourguignon, inspirată din bucătăria franceză, bucătărie pe care nicolai o îmbrățișază cu mare interes.

Chiar dacă necesită mai mult timp de preparare și mai multe ingrediente, rețeta merită din plin încercată, pentru că la final veți avea o mâncare cu un gust desăvârșit.Urmăriți mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și voi celor dragi, așa mâncare delicioasă.

Rețetă de Boeuf Bourguignon - Ingrediente

  • 1 kg antricot de vită
  • 150 gr bacon afumat
  • 3-4 linguri ulei de măsline
  • 2 morcovi
  • 2 buc. ceapă
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • 2 linguri rase de făină
  • 1 linguriță sare grunjoasă
  • 1/4 linguriță de piper, proaspăt măcinat
  • 600 ml vin roșu
  • 500 ml supă de vită
  • 200 gr sos de roșii
  • 1 crenguță de cimbru
  • 3-4 fire de pătrunjel
  • 2 frunze de dafin
  • 300 gr ciuperci champignon
  • 1 lingură ulei +1 lingură unt
  • 500 gr cartofi
  • rozmarin

Rețetă de Boeuf Bourguignon - Mod de preparare

Într-o oală mare de fontă se pune ulei și se sotează o parte din bacon, tăiat în cuburi mici. Apoi se transferă în alt vas, iar în locul lui se sigilează antricotul de vită tăiat în cuburi mari.Se amestecă bine bucățile de carne pentru a se rumeni uniform pe toate părțile, apoi se scot și se dau deoparte, alături de bacon. Se mai adaugă ulei și se călește o ceapă curățată și tocată, împreună cu morcovii curățați și tăiați în bucăți mai mici. Când acestea sunt pătrunse, se adaugă înapoi, în vas, carnea de vită și baconul.

Citește și: Rețetă de aperitiv din mușchi de vită cu avocado și rețetă de spumă de conopidă, gătite de Nicolai Tand la Super Neatza

Se adaugă făina și se amestecă bine, astfel încât toate bucățile de carne sa fie uniform acoperite cu făină. Se introduce pentru 4-5 minute oala în cuptorul preâncălzit. În acest timp carnea va căpăta o ușoară crustă.

Apoi se scoate oala cu preparatul pe bază de carne de vită din cuptor și se adaugă vinul, supa și sucul de roșii. Tot acum se adaugă și sarea, piperul, cimbrul, frunzele de dafin rupte în bucăți mai mici și usturoiul zdrobit. Se acoperă oala cu un capac și se dă la cuptor la 160 de grade Celsius, pentru aproximativ 3 ore.

Între timp se curăță o ceapă și se taie ciupercile pe jumatate sau chiar în sferturi. Într-o tigaie, la foc, se pune untul la topit, în ulei. Se rumenește ceapa și un cățel de usturoi, apoi se adaugă ciupercile și se lasă 3-4 minute. Se adaugă și restul de bacon și cartofii curățați și se dau la cuptor până se pătrund bine cartofii. Se condimentează cartofii cu sare, piper și rozmarin. Ciupercile cu baconul și ceapa se amestecă cu ingredientele din oala de fontă, iar cartofii se strivesc ușor cu o furculiță și se servesc împreună cu ingredientele din oală.

Citește și: Tartă cu ceapă caramelizată, lasagna delicioasă și banane caramelizate, rețetele lui Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani

Pentru mai multe detalii despre cum se prepară această rețetă de Boeuf Bourguignon, dar și pentru a nu pierde momente savuroase din emisiune, accesați și materialul video de mai sus.

Citește și
Ana Maria Calița, pe scena iUmor 2021
iUmor, 5 decembrie 2021. Ana Maria Calița, dezvăluiri despre fosta relație. Momentul care a stârnit hohote de râs
iUmor, 5 decembrie 2021. Ana Maria Calița, dezvăluiri despre fosta relație. Momentul care a stârnit hohote de râs
andrada si victor se tin de mana in platoul mireasa sezon 4
Ce au postat Andrada și Victor la câteva ore după ce au fost eliminați de la Mireasa. Una dintre postări e comună
Ce au postat Andrada și Victor la câteva ore după ce au fost eliminați de la Mireasa. Una dintre postări e comună
colaj de imagini cu tanarul cuza de la asia express in bucataria chefi la cutite si la neatza
Cuza de la Asia Express iubește din nou? Cum arată tânăra despre care presa scrie că îi e iubită și s-au mutat împreună
Cuza de la Asia Express iubește din nou? Cum arată tânăra despre care presa scrie că îi e iubită și s-au mutat împreună
Mai multe articole
Super Neatza, 15 iulie 2021. Rețetă de friptură din mușchi file de porc, sub formă de fluture, preparată de Vlăduț... Super Neatza, 13 iulie 2021. Tartar de ton marinat și piure de fenicul, rețeta de la Neatza a lui chef Nicolai Tand...
Ultimele știri