Ingredientul de nelipsit pe care îl folosește chef Sorin Bontea în rețeta de supă de pui. Așa faci cele mai pufoase găluște
Chef Sorin Bontea vă propune astăzi o ghicitoare. Care este cea mai populară supă a noastră?
Autor: Redacție a1.ro Publicat: Miercuri, 10 Mai 2023, 13:19 | Actualizat: Joi, 10 August 2023, 09:48- Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
- Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!
Încă din copilărie, mamele și bunicile noastre ne pregăteau supă de pui cu găluște, plină de vitamine și de minerale, care ne înzdrăveneau atunci când eram răciți și ne încălzeau în zilele geroase de iarnă.
Cum pregătești supă de pui cu găluște, rețeta lui chef Sorin Bontea. Trucul care le face mai pufoase
Așa cum ai ghicit, cea mai populară supă este cea de pui, simplă sau cu găluște. De data asta, juratul de la Chefi la cuțite a optat pentru cea cu găluște, dezvăluind și un truc pentru a le face mult mai pufoase.
Pentru rețetă, vei avea nevoie de tacâmuri de pui, ceapă, țelină, păstârnac, ouă, griș, pătrunjel, sare și piper. Cât de simplu!
Pe aceeași temăMod de preparare supă de pui cu găluște à la chef Bontea
Fierbi carnea câteva minute, apoi o strecori, o speli și o pui, din nou, la fiert într-un alt vas, cu apă curată. Când puiul este aproape gătit, adaugi legumele curățate și întregi în oala cu supă și le mai lași la fiert până ce legumele s-au înmuiat, la foc mic. Adaugi pătrunjelul cu tot cu codițe.
Pentru găluște, pui o lingură de praf de copt în bolul cu griș și amesteci. Bați ouăle cu telul, apoi încorporezi grișul în amestecul de ouă. Consistența e bună dacă aluatul curge din tel. Poți vedea în video. Lași deoparte 5 minute ca să se umfle.
Pe aceeași temăÎntre timp, scoți legumele, pătrunjelul și carnea din supă. Chef Sorin Bontea recomandă ca supa să nu fiarbă, în momentul în care pui găluștile cu lingura. Acoperi cu un capac și lași să fiarbă la foc mic, până se ridică la suprafață. Nu uita să le întorci pe partea cealaltă.
Poftă bună!