Antena

Macrou marinat cu tartar de macrou și caviar

Dacă vrei să-ți impresionezi musafirii cu un preparat pe bază de macrou, această rețetă de „Macrou marinat cu tartar de macrou și caviar”, sigur te va inspira!

Publicat: Luni, 07 Mai 2018, 20:02 | Actualizat: Marti, 16 Martie 2021, 23:11
Macrou marinat cu tartar de macrou și caviar

Dacă vrei să-ți impresionezi musafirii cu un preparat pe bază de macrou, această rețetă de „Macrou marinat cu tartar de macrou și caviar”, sigur te va inspira!


Ingrediente pentru Macrou marinat cu tartar de macrou și caviar


Mod de preparare Macrou marinat cu tartar de macrou și caviar

Acest preparat este un starter din 3 părți. Avem macrou marinat în zahăr cu suc de lămâie și anason,tartarul de macrou și caviar cu struguri și sparanghel.

Marinare macrou.

Se filetează macroul, se încălzșste sucul de lămâie cu zahărul și anason, iar când începe să fiarbă se toarnă peste macrou și se lasă așa 15 minute. Se toacă mărarul proaspăt, mărunt. Se taie feniculul cu mandolina subțire, se pune sare peste el și se lasă 10 minute, astfel sarea va înmuia feniculul. Apoi se clătește cu apa rece. Se dau alunele de pădure la cuptor pentru 5 minute să se rumenească, apoi se trec prin termomixer și se transformă într-un pesmet fin. Se amestecă melasa cu iaurtul și crema de brânză până se obține o emulsie. Se scoate macroul de la marinat și se prăjește pe o plită încinsă, pe partea cu piele.

Preparare tartar de macrou.

Se filetează macroul si se pune într-un mix din cantități egale de sare și zahar. Se lasă in acest mix approximativ 15 minute, după care se spală și taie în cuburi. Castravetele se taie longitudinal în două, după care se feliază foarte subțire, iar feliile se așază in formă de cerc, la mijlocul căruia se va asambla tartarul de macrou. Avocado se taie cuburi mici, la fel și ceapa, banana și se amestecă cu tartarul de macrou. Punem tartarul rezultat în coșul format din castraveți, iar deasupra vom pune puțin gălbenuș de ou pentru cremozitate, stoarcem lime pentru aciditate și decorăm cu flori comestibile.

Preparare caviar

Recomandari A1

Se amestecă caviarul negru cu cel roșu pentru contrast de culoare. Sparanghelul, cu ajutorul unui peeler se taie subțire și se presară cu sare pentru a se înmuia. Strugurii se feliază foarte subțire. Se va face un cuib din sparanghel unde se va așeza caviarul, iar deasupra lui, felii de struguri.

Toate aceste preparate se vor așeza frumos pe farfurii.

Whatsapp LinkedIn
macrou marinat starter tartar de macrou caviar fenicul marinat chefi la cutite
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Formula 1™, Formula 2™, Formula 3™ și Porsche Supercup™ de la Imola 2024 se văd LIVE online în AntenaPLAY. În perioada 17 - 19 mai, urmărește toate etapele pe canalele dedicate.
Stirile zilei ANCHETĂ. Scoici cu substanţe cancerigene şi metale grele, în farfurii. Pescarii le adună din zone interzise
Citește și
Marinadă pentru macrou și salată de cartofi cu chiftele de legume, rețetele lui chef Nicolai Tand la...
Macrou marinat și salată de cartofi, rețetele de la Neatza ale lui chef Nicolai Tand
Paste cu macrou marinat
Video recomandate
Video
Citește și
Efectele secundare ale pierderii rapide în greutate. La ce poți să te aștepți atunci când slăbești brusc Catine.ro
De ce gemenii Victoriei Ruffo au ales să stea departe de lumina reflectoarelor. Ce relație au cu mama lor Happy Channel
Ce făceau doi români pe un drum de țară din Anglia. Au fost blocați de localnici și apoi condamnați Libertatea.ro
Rareș Bogdan, despre alegerile pentru București: „Se vor câștiga cu sub 30%”. De ce nu exclude... Ziare.com
Revenire de senzaţie a unuia dintre „Rockefellerii României”! Decizia importantă luată de milionarul... AntenaSport
Carmen Grebenișan și Alex Militaru, discuții despre partaj după anunțul divorțului. Ce a dezvăluit vedeta:... Elle
În ce relații a rămas Vero Căliman cu Mirela Retegan, după ce a părăsit „Gașca Zurli”. „Fetița... Spynews.ro
Carmen Harra a spus adevărul despre împăcarea dintre Anamaria Prodan și Laurenţiu Reghecampf! „Amândoi s-au... BZI
Este vestea momentului despre marele maestru: Medicii au explicat care este starea lui Florin Piersic BZI
Motivul pentru care Selly nu își mai cumpără haine de lux Antenastars.ro
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon HelloTaste.ro
Titi Aur, despre cel mai mare pericol pentru şoferii la volan: "E mai rău ca alcoolul. Ar trebui interzis" Antena3.ro
5 branduri de mașini cu cele mai fiabile motoare. Ce vehicule au impresionat useit
Horoscopul zilei de 18 mai 2024. Gemenii sunt sfătuiți să-și împartă sarcinile. Află ce se întâmplă cu... Catine
Noi restricții de trafic în București weekendul acesta Wall-Street
Ben Affleck și Jennifer Lopez, la un pas de despărțire? Problemele conjugale ies la iveală Kudika
Motivul pentru care bagajele roşii au prioritate la urcarea în avion. Explicaţia te va da pe spate Playtech
Florin Salam, din nou în mijlocul unui scandal de proporții. De ce este acuzat manelistul Redactia.ro
Un african vorbeşte despre şocurile culturale trăite după ce s-a mutat în România. "Aproape mi-am sunat... Observator
Condimente pentru sănătatea creierului. Efectele asupra funcțiilor cognitive MediCOOL
Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni HelloTaste
FOTO. Apariția incendiară a cele mai sexy jucătoare de volei din lume ProSport
Calcul complet. Ce pensie va primi un român, dacă are o vechime de 35 de ani de muncă Gandul
Acest bărbat a fost dat dispărut în 1998, la vârsta de 19 ani. Ireal unde a fost găsit, acum, în mai 2024 CanCan
Crioconservarea ovocitelor: ce este si ce presupune DeParinti
Jennifer Lopez și-a etalat abdomenul sexy în timpul unei sesiuni de dans. Cântăreața a început pregătirile... ZUTV
Cele mai bune telefoane Android cu senzor telefoto din 2024. Ce smartphone-uri au impresionat UseIT
Dulceață de rubarbă cu vanilie. Rețetă simplă pentru iarnă Hello Taste