Rețetă de Ouă pane cu sos de iaurt și castraveți murați

Dacă vă întrebați ce să mai faceți cu ouăle vopsite, rămase de la sărbătorile pascale, încercați această rețetă de ouă pane cu sos de iaurt și castraveți murați și una din gustările de peste zi vă asigurați.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite începe din 17 noiembrie, numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY

Ouăle fierte se pot umple cu diverse ingrediente, cum ar fi o pastă de ciuperci, un pate, un amestec de crudități, sau ce preferă fiecare, rezultatul va fi reușit în orice combinație alegeți.

Ce ne trebuie pentru Rețetă de Ouă pane cu sos de iaurt și castraveți murați:

• Pentru ouă pane:
• 6 ouă fierte tari
• 2 ouă crude
• 300 g file de ton în ulei
• 1 lingură cremă de brânză
• sare
• piper
• zeamă de lămâie
• 1/2 legătură de pătrunjel verde
• 100 g făină
• 150 g pesmet
• ulei pentru prăjit
• Pentru sos de iaurt cu castraveți murați:
• 3 castraveți murați
• 1 cățel de usturoi
• 200 g iaurt cremos
• zeamă de lămâie
• 1 lingură cremă de brânză
• sare
• piper alb
• 1/2 legătură de pătrunjel verde

Cum preparăm Rețeta de Ouă pane cu sos de iaurt și castraveți murați

Curățăm ouăle fierte, le tăiem în jumătăți, transversal și separăm gălbenușurile de albușuri.

Desfacem conservele de ton, scurgem uleiul, iar fileul de ton îl stropim cu zeamă de lămâie. Adăugăm și crema de brânză peste el.

Spălăm pătrunjelul și îl tocăm mărunt.

Amestecăm gălbenușurile cu tonul, crema de brânză și pătrunjelul tocat, rezultând o pastă pe care o asezonăm cu sare, piper și zeamă de lămâie, după gust.

Cu această pastă umplem jumătățile de albușuri, lipindu-le două câte două și formând din nou, oul întreg.

Amestecăm două ouă crude cu un praf de sare și unul de piper, punem într-un bol făina și în altul pesmetul.

Trecem ouăle umplute prin făină, apoi prin ouăle crude bine bătute, iar la final prin pesmet și le prăjim în ulei încins, la foc iute. Apoi le scoatem pe prosoape de hârtie, absorbante.

Din compoziția cu ton rămasă, modelăm chiftele pe care le trecem ca și pe ouă prin făină, ouă bătute și pesmet și le prăjim până sunt bine rumenite. Le scoatem și pe acestea pe prosoape absorbante.

Pentru sosul de iaurt cu castraveți, tăiem castraveții în bucăți mai mici și îi punem în recipientul blenderului.

Adăugăm un cățel de usturoi răzuit, frunze de pătrunjel tocate, crema de brânză și iaurtul.

Pornim blenderul și transformăm ingredientele într-un sos omogen.

Asezonăm sosul de iaurt și castraveți murați cu sare și piper alb, după gust.

Servim delicioasele ouă pane cu sos de iaurt și castraveți murați, calde sau reci, după preferințe.

Sursa