Rețetă de somn prăjit cu usturoi și mămăliguță
O combinație ce provoacă curcubeu pe cerul gurii: „Somn prăjit cu usturoi și mămăliguță”!
Publicat: Luni, 07 Mai 2018, 21:29 | Actualizat: Sambata, 21 Noiembrie 2020, 18:00- Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
- Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!
O combinație ce provoacă curcubeu pe cerul gurii: „Somn prăjit cu usturoi și mămăliguță”!
Ingrediente pentru rețeta de somn prăjit cu usturoi și mămăliguță
- 8 fileuri de somn(250-300 g bucata)
- 100 g mălai
- 100 g făină
- Sare
- piper
- ulei
- Pentru mujdei:
- 2 căpățâni de usturoi
- Sare2-3 linguri ulei
- 2-3 linguri apă
- 1 legătură de pătrunjel
- Pentru mămăliguță:
- 1 l apă
- 450 g mălai
- 1 linguriță sare
Mod de preparare pentru rețeta de somn prăjit cu usturoi și mămăliguță
Se condimentează peștele cu sare și piper, apoi se tăvălește prin mix de mălai și făină și se prăjește în ulei încins, până se rumenește pe ambele părți
Pentru mujdei, se curăță usturoiul și se pune în mojar împreună cu sarea.
Pe aceeași temăSe pisează foarte bine, apoi se freacă cu ulei până devine cremos.
Se adaugă pătrunjelul tocat și apa.
Pentru mămăligă se pune apa la fiert, se adaugă sarea și mălaiul în ploaie.
Recomandari A1
Se amestecă continuu până când mălaiul este bine fiert și mamaliga îngroșată.
Se serveșete peștele cu mujdei de usturoi și mămăliguță.