O combinație ce provoacă curcubeu pe cerul gurii: „Somn prăjit cu usturoi și mămăliguță”!
Ingrediente pentru rețeta de somn prăjit cu usturoi și mămăliguță
- 8 fileuri de somn(250-300 g bucata)
- 100 g mălai
- 100 g făină
- Sare
- piper
- ulei
- Pentru mujdei:
- 2 căpățâni de usturoi
- Sare2-3 linguri ulei
- 2-3 linguri apă
- 1 legătură de pătrunjel
- Pentru mămăliguță:
- 1 l apă
- 450 g mălai
- 1 linguriță sare
Mod de preparare pentru rețeta de somn prăjit cu usturoi și mămăliguță
Se condimentează peștele cu sare și piper, apoi se tăvălește prin mix de mălai și făină și se prăjește în ulei încins, până se rumenește pe ambele părți
Pentru mujdei, se curăță usturoiul și se pune în mojar împreună cu sarea.
Citește și: Rețetă de ton în crustă de polen cu piure de mazăre și salată cu vinegreta de zmeură
Se pisează foarte bine, apoi se freacă cu ulei până devine cremos.
Se adaugă pătrunjelul tocat și apa.
Pentru mămăligă se pune apa la fiert, se adaugă sarea și mălaiul în ploaie.
Se amestecă continuu până când mălaiul este bine fiert și mamaliga îngroșată.
Se serveșete peștele cu mujdei de usturoi și mămăliguță.
Rețetă de papanași cu cremă de vanilie și sos de vișine... Pături cu brânză și jumări, o rețetă de bulz reinterpretată...
