Reteta speciala de Pasti: Cotlet de miel cu linte si salata feta

Mesele de Pasti se caracterizeaza, in primul rand, prin preparatele de carne de miel. Astazi v-am pregatit o reteta putin mai speciala: cotlet de miel cu linte si salata feta. Pofta buna!

Ingrediente pentru rețeta Cotlet de miel cu linte si salata feta

300g de mazare congelata
800g linte verde din conserva, clatita si scursa bine
4 linguri otet de vin
2 linguri de zahar brun
1 legatura mica de menta, taiata marunt
200g de branza feta, taiata in cuburi
8 cotlete de miel
1 lingurita de ulei de masline

Mod de preparare Cotlet de miel cu linte si salata feta

1. Se fierbe mazarea in apa clocotita timp de 3-4 minute, pana se inmoaie, apoi se scurge. Se amesteca bine cu lintea, otetul, zaharul, menta si branza feta.

2. In pasul urmator se incalzeste o tigaie de teflon, se ung cotletele cu putin ulei si se presara sare si piper. Se prajesc in tigaia incinsa timp de 4 minute pe fiecare parte pana se rumenesc, iar interiorul devine rozaliu. Se pune salata in patru boluri si se servesc doua cotlete pentru fiecare portie.

4. Incercati si cu cuscus - Miel cu salata greceasca de couscous Se pun 200g de cuscus intr-un vas termorezistent, peste care se toarna 300ml de supa de legume fierbinte. Se acopera cu un capac si se lasa timp de 5 minute. Se pragateste mielul ca in reteta precedenta, iar atunci cand cuscusul a absorbit tot lichidul, se amesteca cu o jumatate de castravete taiat cubulete, cateva rosii taiate cubulete, cateva masline negre, otet, zahar, menta si feta.

Foto: Good Food