Antena

Cum se pune varza pentru murat după o rețetă veche din străbuni

Marian Duță, carismaticul reporter de la Neatza cu Răzvan și Dani, a reușit să afle de la o foarte pricepută gospodină în ale murăturilor, mamaia Vasilica, cum se pune varza pentru murat după o rețetă veche din străbuni.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Joi, 22 Octombrie 2020, 11:03 | Actualizat: Marti, 17 Noiembrie 2020, 20:29
Varză murată după o rețetă veche

Pentru că suntem în plin sezon al murării verzei, iar rețetele de varză murată diferă de la o gospodină la alta, este bine să ascultăm de sfatul celor care au experiență în așa ceva, adică sfatul bunicuțelor care an de an își umplu beciurile cu murături, dar mai ales nelipsita varză murată.

Înainte de a pune varza la butoi, trebui să ne asigurăm că am ales corect varza.

Varza trebuie aleasă din cea mare, românească, cu frunză subțire și cotoare și nervuri nu foarte groase. Este varza ideală pentru a face mai târziu sarmale.

Varza se cumpără proaspătă, tăiată din grădini în ziua respectivă, sau cu o zi înainte. Se lasă întinsă 2-3 zile, pe mese, pe balcon sau prin cămară, unde poate fiecare pentru a se mai veșteji, a se mai strânge foile. Astfel suntem siguri că varza va rezista murată până în primăvară-vară.

După ce ne-am asigurat că varza s-a mai strâns și nu mai este afânată ca în prima zi, pregătim ingredientele pentru murat.

Ingrediente pentru a pune varza pentru murat după o rețetă veche din străbuni:



Mod de preparare pentru a pune varza pentru murat după o rețetă veche din străbuni

Varza se curăță de primele foi, iar cu un cuțit cu vârf ascuțit se decupează cotorul

În interior, unde a fost cotorul se pune sare. Dacă nu se dorește a se decupa cotorul, pentru că este gustos și acesta după ce se murează varza și mulți adoră să îl mănânce, se va cresta în formă de cruce, mai adânc, să poată intra saramura în interiorul verzei.

Recomandari A1
Pe aceeași temă

Se așază la baza butoiului 2-3 porumbi, 2-3 gutui, rondele de hrean, flori uscate de mărar( opțional, doar dacă agreem aroma mărarului) .

Apoi se așază varza în butoi și se îndeasă pentru a încăpea mai multă.

Se pune apă și se calculează câți litri de apă s-au pus, apoi se adaugă o lingură de sare la litrul de apă. Sarea se dizolvă în apă apoi se adaugă.

Se acoperă butoiul cu o pătură, iar după o săptămână, cu ajutorul unui furtun se suflă în apă, pentru a vântura sarea și a omogeniza gustul sărat al apei.

După alte câteva zile se mai vântură apa, apoi se mai adaugă o gutuie deasupra, se pune un capac peste varză care să o preseze și o piatră și se înfiletează capacul butoiului.

Zeama de varză va ieși limpede și tare gustoasă, datorită gutuilor și porumbilor.

Pentru mai multe detalii, dar și pentru a savura momente hazlii din timpul interviului, accesați materialul video de mai jos, desprins din cadrul îndrăgitului matinat Neatza cu Răzvan și Dani:

Whatsapp LinkedIn
neatza cu razvan si dani varza varza murata marian duta sarmale
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Alegeri prezidenţiale 2024 live text. HARTA: prezenţa pe judeţe. Peste 26% dintre români au votat până la ora 14:00
Videoclipul zilei
Citește și
Ramona Olaru, apariție ravisantă într-o rochie incredibil de scurtă la Premiile TVmania. Discursul ei a...
Cuza și Ramona au vorbit despre ceea ce-și doresc telefoanele lor. Ce înseamnă termenul de multi-screening
Super Neatza, 30 octombrie 2024. Ce înseamnă şi cum identifici o acțiune de spoofing
Neatza cu Răzvan și Dani, 29 octombrie 2024. Rețeta de pâine bao cu fleică de porc. Ce ingrediente a...
Video recomandate
Video
Citește și
5 plante de apartament care sunt ușor de îngrijit. Specialiștii le recomandă pentru persoanele cu un program... Catine.ro
Celebra actriță Cansu Dere vorbește despre rolul ei din noul proiect la care lucrează. În ce producție o pot... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Lista asasinatelor comandate de Putin în străinătate, într-un document desecretizat al informațiilor americane:... Libertatea.ro
România, înspre recesiune. De ce au ajuns previziunile economice să fie sumbre. „Deficitul ne... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Fosta soție a lui Ben Affleck, Jennifer Garner, nu mai vrea să aibă de-a face cu cealaltă fostă soție, Jennifer... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!” BZI
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Biscuiți cu dovleac copt și ciocolată, plini de savoare și culoare HelloTaste.ro
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei sale a făcut o descoperire șocantă... Antena3.ro
Cum a reacționat Elon Musk când Mark Cuban a spus că ar cumpăra X. Miliardarul a recunoscut că nu are banii... useit
Horoscopul zilei de 25 noiembrie 2024. Peștii sunt perfecționiști. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Orașul european care ar putea interzice Airbnb până în 2028 Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Cât de periculos este mucegaiul din casă în funcție de culoarea lui. Explicațiile unui microbiolog Playtech
A murit unul dintre cei mai apropiați oameni ai lui Nicolae Ceaușescu Redactia.ro
Impact uriaş pentru România după ce va adera şi terestru la Schengen Observator
Lipsa de fier: simptome care trebuie să-ți dea de gândit MediCOOL
De ce e recomandat să adaugi sare în deserturi. Motivul la care nu te-ai gândit HelloTaste
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie ProSport
Marcel Ciolacu: Biletul meu de avion costă cât jumătate din sticla de VIN Petrus pe care au băut-o Ciucă,... Gandul
Adriana Bahmuțeanu și George Restivan sunt ÎMPREUNĂ! Când a venit el pe furiș, în România: Silviu Prigoană a... CanCan
Cum să devii cea mai bună bunică din lume. Activitățile care te pot apropria de nepoți DeParinti
Ed Sheeran nu și-a dat acordul ca vocea lui să fie inclusă în noua versiune a piesei „Do They Know It’s... ZUTV
Cel mai sănătos fruct din lume. Are un scor nutrițional de 96 din 100 UseIT
Sos piri-piri. Ce să pregătești atunci când ai poftă să mănânci picant Hello Taste