Rețetă de spanakopita. Prepară cea mai îndrăgită plăcintă cu spanac din lume chiar la tine acasă

Preparatul grecesc a ajuns la inimile multor oameni, iar rețeta călătorește prin toată lumea. Gustul incredibil te cucerește de la prima încercare.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Combinația de arome și texturi îi cucerește rapid pe pofticioși. Plăcinta grecească se găsește acum în aproape toate colțurile lumii și, urmând rețeta originală, o poți prepara chiar la tine acasă.

Rețetă de spanakopita. Prepară cea mai îndrăgită plăcintă cu spanac din lume chiar la tine acasă

Plăcinta bunicuțelor grecoaice a devenit un fenomen în întreaga lume. Spanakopita este un mix de arome și texturi care dau plăcintei un gust cu totul deosebit. Acesta a străbătutu deja granițele Greciei, ajungând până în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii.

Fie că urmează rețeta clasică, fie că se aduc modificări, plăcinta cu spanac și brânză este ideală pentru o masă în familie, o seară cu prietenii sau un moment de relaxare în liniște.

Ingrediente pentru umplutură

- 2 cepe roșii (tăiate subțire)

- 1 ceapă verde (tocată fin)

- 2 căței de usturoi (pisați)

- 500 grame spanac proaspăt (spălat și tocat mare)

- 1 praf de nucșoară rasă

- 200 grame brânză feta (mărunțită)

- 2 ouă (bătute)

- 1-2 linguri de mărar proaspăt (tocat, adăugat după gust)

- sare, după gust

- piper, după gust

- unt

- ulei de măsline (pentru prăjire și uns)

Ingrediente pentru aluat

- 300 grame făină universală

- 5 linguri de ulei de măsline

- 1 lingură de oțet de vin roșu

- 1 linguriță de sare

- 130-150 mililitri apă

Mod de preparare a umpluturii

Pentru a pregăti umplutura pentru plăcintă este nevoie de o tigaie mare, în care se topește o lingură de unt și se călește ceapa roșie, până când devine aurie și moale. După care se adaugă usturoiul și se mai lasă câteva minute, astfel încât să iasă toate aromele.

După care se adaugă spanacul, însă nu tot odată, ci în tranșe. Se lasă până se moaie. După ce este gata spanacul se lasă la răcit și se scurge excesul de lichid, după care se transferă într-un vas încăpător și se adaugă brânza feta sfărâmată, ouăle bătute, ceapa verde, nucșoara, mărarul și se pune sare și piper.

Se amestecă totul până devine o compiziție omogenă.

Mod de preparare a aluatului

Dacă optezi pentru prepararea aluatului și nu folosești unul din comerț trebuie să amesteci făina cu uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, peste care adaugi sarea și apa.

Se frământă până când aluatul devine omogen și are o textură elastică. Se lasă să se odihnească jumătate de oră înainte de a fi întins pentru foi subțiri.

Mod de preparare plăcintă spanakopita

Se preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. După care se așază prima foaie de aluat într-o tavă antiaderentă de 25 de centimetri. Excesul de foaie se lasă să atârne pe marginea tăvii. Se unge foaia cu ulei de măsline și se mai pun 2-3 foi, fiecare unse cu ulei de măsline.

După care se adaugă umplutura cu spanac și se uniformizează. Marginile de foi în exces se împăturesc peste umplutură și se ai adaugă 2-3 foi și acestea unse cu ulei de măsline, conform unei surse. Se înțeapă ușor suprafața foilor pentru a lăsa aburul să iasă.

Plăcinta grecească se coace la cuptor timp de aproximativ o oră sau până ce foaia de deasupra devine aurie și crocantă. După care se lasă la răcit aproximativ un sfert de oră înainte de a o tăia.

În mod tradițional, plăcinta spanakopita se servește caldă împreună cu o salată grecească simplă.

Este o alegere savuroasă care amintește de vacanțele în Grecia.