Odată cu venirea sezonului rece, specialiștii îndeamnă la un consmun mare de fructe și legume, astfel încât aportul de vitamine și de nutrienți să mențină integritatea celulelor creierului.
Leguma care îți regenerează creierul. Se găsește în orice piață toamna. Specialiștii o recomandă: „Creierul își ia elementele necesare pentru a funcționa în cele mai bune condiții”
Medicul Vlad Ciurea precizează care este leguma cu cele mai mari beneficii la sănătatea cognitivă. Acesta scoate în evidență beneficiile pe care le are consumul conopidei în această perioadă.
Conopida este leguma-vedetă a toamnei. Fie că este murată, fie fiartă ori supă cremă, aceasta este bogată în vitamina K - vitamină care joacă un rol esențial în menținerea integrității membrelor celulelor creierului.
Un aport constant de vitamina K din legume și fructe nu mai necesită suplimentarea cu medicamente.
Conopida este o legumă extrem de populară în România, găsindu-se pe toate tarabele din piețe sau în supermarketuri. Totodată, prețurile sunt accesibile, astfel că majoritatea românilor o pot achiziționa sau o pot cultiva chiar la ei acasă.
Oamenii o pot consuma atât proaspătă, cât și congelată. Profitând de popularitatea ei în timpul toameni, o pot depozita la congelator, utilizând-o ulterior în meniu.
„Salatele sunt excelente, iar fructele la fel, dar conopida este deosebit de benefică pentru creier. Din toate aceste alimente, creierul își ia elementele necesare pentru a funcționa în cele mai bune condiții”, precizează medicul Vlad Ciurea, în cadrul emisiunii iThink.
Beneficiile consumului de conopidă
Este indicat consumul de conopidă mai ales pentru tineri, ajutând la îmbunătățirea funcțiilor cognitice, adică la memorie și învățare. Totodată, contribuie la absorbția eficientă a grăsimilor, dar și la reducerea inflamațiilor cronice.
De asemenea, această legumă contribuie la sănătatea membrelor celulelor, influențând astfel funcționarea creierului.
Rețetă de conopidă la cuptor
Pe lângă deja cunoscutele rețete de știnețele de conopidă, ori conopidă fiartă sau în saramură, această legumă extraordinară poate fi preparată și la cuptor.
Rețeta etste simplă, iar gustul va cuceri instantaneu pe oricine, potrivit unei surse.
Ingrediente
- 1 conopidă
- 2 linguri de ulei de măsline (folosite ca sos)
- sare
- piper
- parpika afumată
- praf de usturoi
- busuioc uscat
- iaurt grecesc
- brânză feta sau telemea.
Ingrediente topping
- ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- mărar proaspăt sau pătrunjel
- sare
- piper
- suc de lămâie.
Mod de preparare
Se curăță, se spală și se taie conopida, după care se așază bucățile într-o tavă de cuptor. Cuptorul trebuie preîncălzit la 190 de grade.
Între timp se pregătește sosul din ulei de măsline și condimente. Cu acesta se unge fiecare buchețel de conopidă și se bagă tava la cuptor, pentru 40-50 de minute.
La final se servește cu iaurt grecesc și brânză. Pentru mai multă savoare, se poate adăuga un topping de ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, sare și piper, mărar sau pătrunjel.
Gustul delicios este garantat.
