Preparată în cel mai simplu mod, așa cum o știm de la mama, sau bunica, Ciorbă țărănească de cartofi cu cimbru și boia de ardei, este printre cele mai simple și apreciate rețete de post.
După sărbători, când ne simțim plictisiți de atâtea mâncăruri consistente, o ciorbă țărănească de cartofi, acrită cu zeamă de varză, este pur și simplu potrivită.